Obsah
Příprava domácího chleba je dovednost, která přináší mnoho výhod. Pro váš chléb není příliš suché, rozpadající snadno, podívejte se na tipy níže.
Pokyny
-
Změňte mouku. Pokud používáte celozrnnou mouku ve vašem receptu na chléb, přejděte na bílou pšeničnou mouku, která má více lepku a bude držet chlebové těsto společně, bez rozpadání.Pokud používáte prostou pšeničnou mouku, přejděte na konkrétní výrobu chleba, která je jemně zpracována, což má za následek lepší strukturu.
-
Snižte množství pšeničné mouky ve vašem receptu na chléb. Umístění příliš mnoho mouky může ovlivnit konzistenci těsta a způsobit chléb vyschnout a rozpadat snadno. Pomalu snižujte množství pšeničné mouky, kterou přidáváte do těsta při pečení.
-
Nejlepší těsto. V opačném případě nebude mít lepek dostatek času na absolvování studia, takže v tomto důležitém kroku strávíte více času.
-
Před řezáním nechte chléb zcela vychladnout. Řezání bochníku chleba před tím, než bude úplně zima, může být snadnější.
-
Všimněte si masového růstu. Nechat ji růst v první hodině více než dvojnásobek své původní velikosti, což může učinit chléb velmi suchým, rozpadajícím se.
-
Před přidáním do těstovin zjemněte celozrnnou mouku. Pokud děláte celozrnný chléb, lepek se může rozpadat, když najdete kus celého zrna. Před přidáním do těsta vyhlaďte pšeničné mouky horkou vodou, vařte fazole tak, aby se snadněji mísily, což povede k volnějšímu bochníku chleba.
Oznámení
- Při pečení chleba nikdy nepoužívejte pšeničné mouky.