Obsah
Guava je tropické ovoce rodiny granátových jablek. Má křupavá semena jako granátové jablko, ale její chuť je soustředěna do nejjemnějších částí ovoce. Guava pochází z Karibiku, ale v polovině 19. století se rozšířila do tropických oblastí světa, kdy biologové identifikovali více než sto druhů ovoce. Je to zdravá svačina, bohatá na antioxidanty, vlákninu a vitamin C. Může být použita v vitamínech a koktejlech.
Pokyny
-
Oloupejte guavu nožem, ořezávejte ovoce a stranu naproti dlani ruky. Kůra je jedlá, ale neměla by být použita v buničině.
-
Vyřízněte guavy ve čtyřech. Není nutné být úplně přesný, protože zasáhnete ovoce.
-
Vložte kousky guavy do mixéru nebo procesoru. Stiskněte několik vteřin, dokud se ovoce nerozseká, ale ne dost na rozbití semen. Nechte je neporušené.
-
Držte síto nad velkou miskou a pomalu zalijte ovoce z mixéru přes síto. V případě potřeby kousky guavy umyjte rukou, ale nechte semena na sítu.
-
Prsty nebo vidličkou zkontrolujte, zda jsou v dužnině stále ještě semena a odstraňte ty, které najdete. Být důkladný, ale nebojte se, pokud někteří zůstanou, protože jsou jedlé.
Jak
- Guava buničina může zůstat v chladničce asi 48 hodin, ale může být zmrazena na šest měsíců nebo i déle. Pokuste se jej zmrazit v ledu, abyste mohli odmrazit pouze množství potřebné pro konkrétní recept.
- Snažte se míchat dužinu v zálivkách; kombinuje se s tropickými omáčkami obsahujícími koriandr a citron, stejně jako asijské omáčky, jako je zázvor.
- Pokud nechcete dužinu používat, zmáčkněte ovoce, abyste šťávu odstranili.
- Přidejte guava do vašich domácích krémů a pudinků, aby vám pomohla osladit a přidat výraznou chuť do vašich dezertů.
Oznámení
- Kupte pouze zelené guavy, které ještě nevyzrály. Když zraje, ovoce je snadno poškozeno, takže nechte dozrát ve vaší domácnosti.
- Když je guava zralá, šťavnatá část se jen lehce rozdrtí na dotek. Nečekejte, až se stane extrémně měkkým, což obvykle indikuje jeho zhoršení.
Co potřebujete
- Malý nůž
- Myčka nádobí
- Síto
- Miska