Obsah
Kouřová, sladká chuť omáčky adobo se používá k výrobě tříčkového pepře, který je nedílnou součástí mnoha receptů. Od mexických paprik až po guatemalské mohou být všechny používány celé nebo v pyré. Původně vyrobené s jalapeno paprikami, oni jsou opaření v marinádě omáčce a konzervy nebo dal do džbánů. To umožňuje, aby se teplo paprik kombinovalo s kouřovou chutí omáčky a změkčilo. Pak mohou být poraženy, aby se obrátily pyré a přidaly se do omáček a jiných receptů.
Pokyny
-
Zakryjte si ruce rukavicemi. Otevřete konzervované chipotle papriky.
-
Nalijeme omáčku adobo do mixéru a ponecháme papriky ve sklenici.
-
Přidejte několik paprik do mixéru, v závislosti na tom, jak pikantní chcete, aby vaše kaše omáčkou být. Jedna nebo dvě papriky dají střední teplo, zatímco všechny papriky ve sklenici vytvoří spíše pikantní omáčku.
-
Zakryjte mixér a zapněte jej při vysokém výkonu. Papriky poražte na 30 sekund až jednu minutu, nebo dokud nebyly dobře promíchány.
-
Použijte poražené papriky v požadovaném receptu, chlazte je ve vzduchotěsném obalu po dobu až jednoho týdne, nebo je zmrazte v jednotlivých porcích na dobu neurčitou.
Oznámení
- Buďte opatrní při přidávání pyré do receptu, protože mohou být velmi silné. Přidávejte jen chvilku.
Co potřebujete
- Kuchyňské rukavice
- Konzervované chipotle papriky v marinádě
- Myčka nádobí