Obsah
Ať už je to skot, vepřové nebo jehněčí, mnoho lidí miluje žebra, zejména na grilu, marinování s různými koření. Koření, nebo suché koření, jsou to, co je tak chutné. Pokud jste nebo chcete být rodinným kuchařem, existuje několik receptů na koření, které vám zajistí nejlepší žebra.
"Memphis rub"
Pokud se vám líbí vaše pikantní žebra, začněte základy. Pro ty, kteří nechtějí, aby byli slazeni, "Memphis" styl koření je tam, kde by měla začít. Většina směsí tohoto typu kombinuje sůl, pepř, chilli, hořčici, cibuli a česnekový prášek a papriku. Pokud chcete nějaké další pepř, přidejte mletý kajenský pepř. Pro ještě více, zkuste spojení chipotle nebo jalapeño papriky.
"Kansas City Rub"
Pokud dáváte přednost jejich více slazená žebra, máčené v barbecue omáčce, budete mít "Kansas City" koření. Základními koření pro tento typ jsou hnědý cukr, černý pepř, paprika, cibule a česnekový prášek, hořčice, paprika a malý pepř kajenský pepř. Chcete-li to trochu sladší, můžete použít tmavě hnědý cukr, ale to, co bude opravdu dát, že sladká chuť je barbecue omáčka, která bude klást na žebro, když jste rozmazání je.
"Smoky Rub"
Pokud se vám líbí opravdu silná uzená chuť, začněte základní kombinací pepře, chilli prášku, hořčice, cibule a česnekového prášku a papriky. Pokud ho najdete v obchodě, nakupte kouřovou sůl z vlašských ořechů a použijte ji místo normálu. Na žebra otřete trochu tekutého kouře. V celém kusu masa je potřeba pouze jedna lžička, aby chuť nezasáhla. A k dalšímu zvýšení kouřové chuti použijte ořechové dřevo na grilu.