Obsah
Granátové jablko (Punica granatum) preferuje plné slunce a je poměrně tolerantní k suchému počasí. To dává červené ovoce tlusté kůry jehož velikost se mění od 7,5 k 10 cm průměru. Šťáva vytváří dobré, poměrně plné víno, které se prodává komerčně a může být vyrobeno doma.
Pokyny
-
Používejte sterilní rukavice pro hygienické účely. Kromě toho, v případě granátových jablek, rukavice budou také chránit vás před kontaktem se šťávou, která může způsobit skvrny, které jsou obtížně odstranitelné.
-
Oloupejte plody a odstraňte jádra z hořké bílé membrány. Deset granátových jablek postačí, pokud mají průměr 12,5 až 27,5 cm. Použijte 15, pokud mají průměr 7,5 až 10 cm. Umístěte jádra semen do primární fermentační nádrže spolu s cukrem a citronovou šťávou.
-
Dejte ječmen do vody a dejte do varu. Po dobu asi 5 minut se vaří do primární fermentační nádrže. Míchejte cukr dobře.
-
Snižte teplotu v místnosti a přidejte kvasinky a živiny. Zakryjte a nechte fermentovat po dobu pěti dnů. Naplňte kapalinu do sekundární fermentační nádoby a přikryjte víkem přívodu vzduchu.
-
Nechte sekundární fermentační nádobu sedět, dokud nebude víno čisté. Víno vložte do lahví a skladujte minimálně 6 měsíců, i když je doporučeno nejvýše 1 rok.
Co potřebujete
- 10 až 15 zralých granátových jablek
- 1 litr vody
- 1,35 kg granulovaného cukru
- 680 g ječmene
- 1 citron vymačkaný
- Kvasinky vína a živin