Obsah
- Úvod
- Dýňová polévka
- Hovězí polévka se zeleninou
- Arašídová polévka
- Kukuřičná polévka s klobásou
- Ovesný krém
- Kalábrijská polévka
- Kuřecí polévka
- Mandioquinha vývar
- Bean bujón
- Cibulová polévka
Úvod
Když uslyšíte slovo zima, myslí si na ty scény pár objímání pod peřinou, že? Další běžné obrazy v sezóně jsou typické potraviny této doby roku, jako jsou fondue, sýr a víno. Polévky a bujóny jsou také ideální pro chladné počasí, a nejlepší ze všech, jsou lehké a zdravé, takže budete mít nádherné jídlo, a na přestávku, bude udržet tvar a zdraví. Sledujte recepty a ingredience z deseti zdravých receptů, které si můžete vychutnat s láskou v chladnějších dnech.
Dýňová polévka
Polévky mohou být podávány jako předkrmy, když jsou vyrobeny jako krémy a lehce, nebo jako hlavní jídlo. V tomto případě je dobré, že jídlo má více zeleniny a bílkovin. Jednou z možností vstupu je dýňová polévka. Oddělte 1 libru dýně, brambor, půl cibule, stroužek česneku, zelené pažitky a soli. Cibuli a česnek osmažte ve velké pánvi s olejem. Přidejte nasekané dýně a brambory. Když se vaří, porazte mixér, dokud neuděláte krém. Vraťte se k pánvi a přidejte pažitku a sůl. Pokud dáváte přednost, dejte roquefort sýr do polévky sloužit.
Obrázky Jupiterimages / Comstock / Getty
Hovězí polévka se zeleninou
Tento recept může být pro hlavní chod. Budete používat asi 400 gramů kýty, dvě brambory, cibuli, mrkev, cuketu, pažitku, bobkový list, máslo, sůl a pepř. Brambory, mrkev a cibuli nakrájejte na kostky. Nakrájíme cuketu na větší kostky a necháme stranou. Cibuli dáme na máslo, dáme maso a necháme trochu smažit. Přidejte sůl a pepř. Pak přidejte brambory, mrkev, pažitku a bobkové listy. Přidejte vodu až do zakrytí a vařte. Může být podáván se sýrem, pažitkou, chlebem nebo toastem.
Arašídová polévka
Bolívijského původu, tato polévka nese neobvyklou složku. Pro ni budete používat libru masa, česnek, cibuli, tři mrkve, dvě brambory, 300 gramů arašídů, petržel a pažitku. V tlakovém hrnci vařte nakrájené maso v kostkách, dokud nebude jemná cibule, česnek a sůl. Přidejte nakrájenou zeleninu a několik minut vařte. V mixéru, porazit arašídy s trochou vody, dokud není získána pasta. Přidejte tuto směs na pánvi a vařte dalších deset minut. Vypněte, nastavte sůl a přidejte petrželku a pažitku. Pokud chcete, můžete se servírovat se slámovými bramborami nebo chlebem.
Kukuřičná polévka s klobásou
Složení: šest klasů kukuřice, dvě klobásy calabresa, dvě lžíce oleje, rajče, cibule, zeleninový vývar a česnek. Odstraňte kukuřici z hrotu a porazte v mixéru vodou, prosévejte a umyjte, dokud voda nevypadne transparentně. Na pánvi dejte olej, cibuli, česnek, vodu a rajče. Přidejte kukuřičný materiál, zeleninový vývar a míchejte, dokud nebude hustý. Můžete přidat trochu kukuřičného škrobu pro další zahuštění směsi. Na konci přidejte zelenou vůni. Smažte calabresa na samostatné pánvi a přidejte ji do směsi.
Ovesný krém
Použijte oves v polévkách, abyste zajistili zdravější a chutnější jídlo. Budete potřebovat olivový olej, jednu střední cibuli, dvě rajčata, dvě cukety, jednu tabletu zeleninového vývaru, dva šálky sójové šťávy a dvě lžíce ovesných vloček v tenkých vločkách. V pánvi osmahneme cibuli v olivovém oleji. Přidejte rajčata a cuketu. Přidejte kostku rostlinného materiálu rozpuštěného v horké vodě, sójové šťávy a nechte směs vařit, dokud zelenina nebude jemná. V nádobě rozpusťte oves také v polovině sklenice sójové šťávy a zkombinujte v pánvi k varu po dobu pěti minut.
Kalábrijská polévka
Pro tuto polévku budete potřebovat čtyři brambory, tabletu kuřecí vývar, olej, sůl, vodu o pěti šálcích, šálek máslové kapusty nakrájené na malé proužky, krájenou klobásu. V tlakovém hrnci umístěte olej, brambory, kuřecí vývar a vodu. Vařte deset minut nebo dokud se brambor téměř nerozpadne. Poražte vše v mixéru. Přidejte kalorijské řezy a nechte je vařit. Vypněte teplo a přidejte zelné máslo. Pokud chcete zvýšit recept, smažte zelí v pánvi s olejem až do křupavé. Rozdělte ji přes polévku a dobrou chuť k jídlu.
Kuřecí polévka
Toto jídlo je tak zdravé, že každá babička doporučuje: odpočinkovou a kuřecí polévku. K jeho přípravě budete potřebovat půl kilogramu kuřete (to může být stehno křídla, svrchník nebo prsa, podle vašich preferencí), cibule, čtyři stroužky česneku, velká mrkev, vývar, sója šálek rýže, petržel na chuť a olej. Kuřecí kousky ochutíme solí. V tlakovém hrnci umístěte olej, cibuli, česnek a kuře. Přidejte kuřecí vývar a vařící vodu. Vložte rýži a mrkev a vařte asi 20 minut. Pokud je vše na místě, stačí sloužit s petrželkou na výzdobu.
Mandioquinha vývar
Pro vývar mandioquinha, budete potřebovat šálek cibule, dva z mandioquinha, lžíce strouhaného zázvoru, půl šálku zakysané smetany, tableta kuřecí vývar, půl šálku sýra minas, dvě lžíce nasekané pažitky , dva šálky vody a soli. Vaříme mandioquinhu s vodou a solí na pánvi, bijeme v mixéru s cibulí, krémem a zázvorem, dokud není homogenní. Obsah se nalije do pánve s drcenou cibulkou a nechá se zahřát. Přidejte sýr a sůl. Ozdobte pažitkou sloužit.
Bean bujón
Bean bujón může být podáván jako hlavní jídlo, doplněné zelím, toastem, sýrem a pažitkou. Složení: dva šálky vařené fazole, dvě šálky vody, cibule, půl šálku zelené vůně, půl šálku nasekané slaniny, dva stroužky česneku, pepř a sůl podle chuti. Bít v zkapalňující fazole, cibule, vody a zelené vůně, dokud není homogenní. Rezervujte si to. Na pánvi smažíme slaninu, česnek a přidáme fazole. Nechte to deset minut. Dochutíme solí, pepřem a pokud chcete, můžete ozdobit petrželkou, pažitkou nebo zelím.
Cibulová polévka
Pro tuto polévku budete potřebovat stroužek česneku, tabletku z hovězího vývaru, polévkovou lžíci pšeničné mouky, polovinu plechovky zakysané smetany bez mléka, dvě předvařené brambory, dvě lžíce másla, čtyři šálky vody vařit, 400 g cibule, sůl a pepř podle chuti. Česnek, cibuli a brambory smažíme na másle a přidáme vývar, rozpuštěný ve vodě, spolu s pepřem, solí a moukou. Vařte 20 minut spolu s šálky vařící vody. Poražte v tekutině a před podáváním posypte petrželkou a sýrem.