Obsah
Šťavelan vápenatý může přispívat k tvorbě ledvinových kamenů. Tato chemická sloučenina vzniká spojením vápníku a oxalátu (tato látka přirozeně neobsahuje žádné potraviny). Snížení obsahu potravin bohatých na oxaláty může snížit tvorbu této sloučeniny a následně snížit riziko vzniku ledvinových kamenů. Ne každý, kdo má ledvinové kameny, by měl také snížit příjem vápníku, protože to prospívá pouze některým jednotlivcům, kteří mají stavy, které přispívají k nadbytku vápníku v krvi a moči.
Potraviny bohaté na vápník
Potraviny bohaté na vápník zahrnují všechny mléčné výrobky a zelenou listovou zeleninu. Další zdroje jsou: para ořechy, mandle, sezamová semínka, lněná semínka, brokolice a mořské řasy.
Potraviny bohaté na oxaláty
Mezi potraviny bohaté na oxaláty patří reveň, špenát, jahody, čokoláda, ořechy, řepa, pšeničné otruby, ostružiny, borůvky, pšeničné klíčky, celozrnné výrobky, mandarinka, listy řepy, listy pampelišky, olivy, česnek chlebové placky, kale, hroznové víno, fíky, mrkev, celer, sójová omáčka, marmeláda, krupice a preclíky.
Nápoje bohaté na oxaláty
Nápoje bohaté na šťavelan jsou: pivo, černý čaj, mléčná čokoláda, horká čokoláda, instantní káva a sójové mléko.