Obsah
- Druhy pemfigu
- Léky, které pemfigus zhoršují
- Potraviny, které obsahují taniny
- Potraviny obsahující isothiokyanáty
- Potraviny, které obsahují strýce
- Potraviny obsahující fenoly
Pemphigus je vzácné autoimunitní onemocnění, které způsobuje puchýře na kůži a v některých případech na sliznicích. Imunitní systém lidí s pemfigem zachází s kožními buňkami a sliznicemi jako se škodlivými bakteriemi a viry a začíná na ně útočit. Nemoc má tendenci být genetická a častější u lidí středomořského a perského původu, stejně jako u potomků severoindických a východoevropských Židů. Když se objeví pemfigus, některé potraviny mohou zhoršit stav.
Druhy pemfigu
Existují různé typy pemfigu, které se běžně vyskytují u lidí středního a staršího věku. Nejběžnější je pemphigus vulgaris, který způsobuje puchýře a bolestivé vředy v ústech a hlasivkách.
Léze, které se objevují na obličeji a pokožce hlavy a šíří se do hrudníku a zad, jsou známkami pemphigus foliaceus. Tato forma není tak bolestivá jako běžná, ale rány hodně svědí a mohou způsobit znetvoření.
Nejméně častým, ale nejzávažnějším typem pemfigu je paraneoplastický, který kromě nádorů způsobuje i léze na kůži, rtech, ústech a jícnu.
Bez ohledu na typ pemfigu, který člověk má, některé potraviny onemocnění zhoršují, zejména pokud pacienti užívají prednison nebo jiné léky.
Léky, které pemfigus zhoršují
Kaptopril, penicilamin a rifampicin jsou léky, které mohou způsobit pemfigus. Prednison je obecně předepsán pro kontrolu pemfigu. Výsledkem je, že se během užívání drogy doporučuje dieta s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů. Jídlo by mělo být také s nízkým obsahem tuku a slané. Je také důležité udržovat odpovídající hladinu draslíku a vápníku.
Některá jídla mají podobné chemické složení jako pemfigové léky. Pacienti by se proto měli vyvarovat potravin, které jako přísady obsahují taniny, isothiokyanáty, thiooly a fenoly.
Potraviny, které obsahují taniny
Taniny lze nalézt v různých potravinách a nápojích. Ovoce a zelenina s taniny, kterým by se lidé s pemfigem měli vyhnout, jsou: banány, ostružiny, jablka, hrušky, třešně, mango, brusinky, hroznové slupky, avokádo a lilek.
Mezi další potraviny, které obsahují taniny, patří černé ořechy, ořechy kola, kakaová semínka, černý pepř, česnek, zázvor, kmín, rozmarýn, koriandr, ženšen, yucca a šíp.
Káva, některé čaje, soda, pivo a víno jsou některé z nápojů, které obsahují třísloviny, a lidé s pemfigem by se jim měli vyhnout.
Potraviny obsahující isothiokyanáty
Rovněž je třeba se vyvarovat isothiokyanátů, což jsou hořčičné oleje z různých druhů zeleniny. Některé z nich, které jej obsahují, jsou: brokolice, květák, zelí, tuřín, hořčice, růžičková kapusta, řeřicha, ředkvičky a křen,
Některé kořeněné omáčky obsahují syntetický hořčičný olej, který může dráždit sliznici lidí s pemfigem.
Potraviny, které obsahují strýce
Cibule, česnek a pórek jsou potraviny, které obsahují thiol. Jsou součástí skupiny Allium, která zahrnuje pažitku a šalotku. Potraviny obsahující strýce mohou způsobit puchýře a měly by být ze stravy vyloučeny.
Potraviny obsahující fenoly
Fenoly jsou také škodlivé pro lidi s pemfigem a lze je najít jako skořicové kyseliny v ovocných džusech a kořeních používaných k dochucování zmrzliny, pochoutek a sladkostí, stejně jako koření a nápojů. Pinen je další běžný typ fenolu, který se nachází v bramborách, rajčatech, banánech, mangu a černém pepři.
Fenoly lze nalézt také v uzených potravinách, mlékách a vedlejších produktech, pokud zvíře jedlo bavlníkové semeno.