Obsah
Vitamin B12 je jedním z osmi vitamínů B a hraje důležitou roli v produkci červených krvinek a ve fungování mozku a nervového systému. Starší pacienti a lidé s určitými stavy, které inhibují absorpci potravin B12, mohou trpět nedostatkem vitaminu D a anémií, proto je důležité, aby jedli potraviny bohaté na vitamin B12, jak je uvedeno níže.
Mořské plody
Mnoho druhů mořských plodů má vysoký obsah vitamínu B12. Mušle a měkkýši jsou na vrcholu seznamu potravin a obsahují v průměru 100 mikrogramů B12 v každé 100 gramové porci. Chobotnice je také velmi bohatá na B12 ale obsahuje jen třetinu množství nalezeného v škeblích a měkkýších. Polévka z mořských plodů je také dobrým zdrojem vitamínu B12.
Ptáci
Krůtí maso obsahuje 58 mikrogramů B12 v každé porci po 100 gramech, což z něj činí bohatý zdroj tohoto vitaminu. Husí a kachní maso jsou také dobrým zdrojem B12 a obsahují množství podobná těm, která se vyskytují u krůt, i když o něco méně.
Maso a játra
Většina masa jsou zdrojem bohatým na vitamín B12 a měla by být součástí dietního plánu pro ty, kteří mají nedostatek. Jehněčí maso je na vrcholu seznamu těch, které jsou bohaté na B12, následované hovězím a telecím masem. Jakýkoli typ jater je také dobrým doplňkem stravy B12, játra z jehněčího a telecího masa jsou velmi bohatá na tento vitamin.
Mléčné výrobky
Prakticky každý druh mléka je bohatý na vitamín B12 a procento denních referenčních hodnot (% DV) je obvykle uvedeno na boku balení. Většina vajec, zejména husích vajec, je bohatá na B12, stejně jako většina jogurtů.
Obiloviny
Mnoho snídaňových cereálií je bohaté na vitamín B12, zejména ty s pšeničnými otrubami a vlákny. Nejlepší jsou kukuřičné obiloviny, pšeničné otruby s vlákny nebo celozrnnými zrny.
Ryby
Většina druhů ryb je bohatá na B12, ale některé obsahují mnohem více než jiné. V horní části tohoto seznamu je makrela, která obsahuje 307% doporučené denní dávky v dávce 100 gramů. Sleď, tuňák, treska, sardinky, losos, pstruh a ančovičky jsou také dobrým zdrojem vitamínu B12. Část z těchto ryb poskytne více než 100% množství B12, které potřebujete za den.