Obsah
Hřebíček v prášku dodává štiplavou vůni a silnou chuť různým potravinám, včetně grilovaných omáček, konzerv, koření a dezertů. Pokud jste uprostřed receptu a uvědomíte si, že neexistují žádné práškové hřebíček, nebo zjistíte, že jejich aroma zesláblo, výběr náhražky závisí na tom, zda připravujete sladké nebo slané jídlo.
Mletá skořice
Stejné množství skořicového prášku je alternativou ke hřebíčkům v prášku, a to jak ve sladkých, tak i slaných receptech, i když chuť konečného produktu není tak silná a aroma není tak štiplavá.
Nové koření
Nahraďte hřebíček v prášku stejným množstvím nového koření v dezertech, jako jsou sušenky, koláče a chleby. Koření je vyrobeno sušením zelených plodů nové koření a jeho chuť připomíná směs hřebíčku, skořice a muškátového oříšku.
Muškátový oříšek v prášku
Místo práškových hřebíčků dejte stejnou část práškového muškátového oříšku do sladkých i slaných receptů. Pokud původní recept vyžaduje obojí, jednoduše ponechejte práškové hřebíček ven, jinak může mít jídlo velmi silnou muškátovou příchuť.
Celý hřebíček
Hřebíček rozdrobte pomocí tloučku nebo mlýnku na kávu, pokud vám nevadí, že vám káva po několik dní chutná jako hřebíček. Podle webu Gourmet Sleuth je jedna polévková lžíce celých hřebíčků ekvivalentní 3/4 polévkovým lžícím práškových hřebíčků.