Jak upéct vepřové hůlky na grilování?

Obsah

Pokyny
Příprava
Vaření
Jak
Co potřebujete

Národní rada pro vepřové maso (viz odkaz) uvádí výhody vepřového masa a navrhuje ji jako alternativní potravu pro večeři, oběd a dokonce snídani. Jako všestranné maso může být smažené, grilované, pečené, pečené a používané na grilu. Super paleta je řez, který pochází z "ramen" prasete, nad jeho přední tlapou. To je oceňováno rotisseries protože tuku žíly v masu, který generovat velkou chuť.

Pokyny

Překrytí bbq obvykle zahrnuje ramenní kost (Eising / Photodisc / Getty Images)

Příprava

Přidejte sůl, pepř, nakrájený česnek, oregano, celer, papriku, kmín, cukr a kajenský pepř do hrnce s víčkem a smíchejte s touhou. Kořenící směs vydrží asi 12 měsíců, pokud je skladována v suchém a mírném prostředí.
Maso vložte do misky a používejte jednorázové rukavice.
Nalijte koření na maso, ujistěte se, že ho zakryjete dobrou vrstvou koření.
Ochucené maso přikryjte plastovou fólií a vložte ho do chladničky nejméně na čtyři hodiny, ačkoliv v noci je vhodnější.

Vaření

Předehřejte troubu na 120 ° C.
Skříňku zakryjte hliníkovou fólií a na pánev položte rošt.
Umístěte cibulové kroužky na podnos a vytvořte lůžko pro pečeně.
Vyjměte maso z chladničky, vyjměte plast a položte ho na cibuli.
Nalijte polovinu láhve piva přes pečeně.
Pečenou a pánev přikryjte fólií a vyvrtejte asi deset děr v hliníku vidličkou, aby mohla unikat pára.
Vařte od 9 do 11 hodin, nebo dokud nebude vnitřek masa na 80 ° C. Od poloviny pečení dejte zbytek piva na maso a znovu přikryjte fólií.
Vyjměte pečené pečivo z trouby a nechte ho vychladnout po dobu pěti minut.
Maso z kosti seškrábněte dvěma vidličkami a přeneste na čistou desku.
Přeneste šťávu z podnosu na vepřové maso a podávejte.

Jak

Vepřový stojan je měkký, když se vaří metodou "pomalého a stále", a to buď v troubě, na grilu nebo uzené.
Přemýšlejte o tom, že podáváte nakrájené vepřové maso, aby byl chutný sendvič. Recept doplňuje bramborový salát, zelný salát a pikantní okurky.
Pro menší pečení zkraťte dobu vaření o jednu hodinu na každých 500 g méně.