Obsah
Výroba domácího olivového oleje může být extrémně jednoduchá, pokud máte nějaké základní materiály a trochu trpělivosti. Jeho olivový olej lze použít k vaření nebo jako prvek k ochucení čerstvého řemeslného chleba. Na vaše přátele a rodinu zapůsobí vaše kuchařské dovednosti a budou prosit o vaše tajemství v kuchyni. Už nikdy nebudete chtít namočit svůj chléb do produktu zakoupeného v obchodě.
Krok 1
Vyberte olivy podle chuti, kterou chcete, aby váš olej chutnal. Nákup čerstvých produktů na trhu zaručuje, že jsou vysoce kvalitní a mají příjemnou chuť. Zelené olivy mají za následek kyselější olej, zatímco černé olivy budou chutnat méně kyselě. Pokud máte rádi chuť čerstvých oliv, je pravděpodobné, že vám bude chutnat také olej vyrobený z nich.
Krok 2
Každou olivu nakrájejte kapesním nožem. Řez musí být hlubší než slupka olivy, ale ne tak hluboko, aby se zlomil. Tento řez umožňuje oleji uniknout z oliv.
Krok 3
Vložte olivy na dno malé sklenice a poté ji vložte do nádoby s vodou. Nádoba by měla být dostatečně velká, aby v případě, že malý šálek přetekne, mohl být do něj vylit obsah.
Krok 4
Umístěte sítko na čaj přes okraj sklenice vody tak, aby háčky sítka byly pevně na okraji sklenice. Umístěte odměrku do sítka na čaj. Bude působit jako závaží, které pomůže udržet sítko na místě během procesu výroby oleje.
Krok 5
Naplňte sklenici vodou až po okraj, aby mohla přetéct. Voda bude působit jako váha, která extrahuje olej z oliv. Olej vystoupí na horní část sklenice a odtéká do nádoby.
Krok 6
Nechte vodu lisovat olej po dobu 24 až 48 hodin. Když pokračujete, uvidíte, že sklenice je stále plná vody a oliv, zatímco sklenice bude obsahovat několik lžící oleje.
Krok 7
Ochutnejte ovoce své práce. Pro svou první dávku řemeslného olivového oleje se rozhodněte vyzkoušet to čistý nebo s čerstvým chlebem. Vyberte si chléb s jemnou chutí, aby bylo možné vychutnat nuance jeho oleje.