Obsah
Výroba cukrovinek se skořicí doma je velmi snadná a mnohem ekonomičtější než jejich nákup od maloobchodníků. Tento recept přináší téměř 1 kg cukrovinek a lze jej připravit při zvláštních příležitostech. Skořicový olej najdete v cukrárnách.
Krok 1
Plech vyložíme hliníkovou fólií a velkoryse vymastíme máslem nebo margarínem. Vložte moučkový cukr do plastového sáčku se vzduchotěsným uzávěrem a odložte stranou.
Krok 2
Smíchejte granulovaný cukr, vodu, kukuřičný sirup a barvivo ve velké pánvi. Dobře promíchejte. Směs se za občasného míchání zahřívá na střední teplotu, dokud nezačne vřít.
Krok 3
Zakryjte pánev a nechte směs vařit tři minuty, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.
Krok 4
Sejměte víko z pánve a zvyšte teplotu na středně vysokou. Umístěte teploměr do směsi. Nechte vařit a nemíchejte, dokud teplota nedosáhne přibližně 150 ° C, což bude trvat asi 20 až 25 minut.
Krok 5
Sejměte pánev z ohně. Přidejte skořicový olej. Vyvarujte se vdechování par, protože vůně koření může být velmi silná. Nalijte směs okamžitě do pánve. Nechejte úplně vychladnout a ztvrdnout, což bude trvat asi hodinu.
Krok 6
Pomocí kuchyňského kladiva nebo nože na máslo rozbijte již vytvrzený bonbón na kousky. Vložte kousky do sáčku s práškovým cukrem. Zavřete jej a jemně s ním zatřeste, aby cukr pokryl všechny bonbóny. Hotové skořicové cukrovinky skladujte ve vzduchotěsném obalu.