Obsah
Sladké brambory jsou vysoce výživná zelenina, kterou si po celý rok pochutnává mnoho rodin. Obsahují vysoké množství vitamínů A a C, betakarotenu a neobsahují tuky ani cholesterol. Dalším pozitivním atributem je jeho schopnost zůstat čerstvý až měsíc, pokud je skladován na chladném a suchém místě. Pokud však není správně skladován, může se rychle zhoršit. Existuje několik způsobů, jak zjistit, zda není sladký brambor poškozený.
Krok 1
Prohlédněte si sladké brambory, zda nevykazují známky poškození, jako jsou tmavě hnědé skvrny nebo malé krátery na povrchu. Tyto kousky lze odebrat ze zbytku bramboru, ale hořká chuť může kontaminovat zbytek zeleniny.
Krok 2
Přejděte prsty po kůži sladkého bramboru. Pokud je příliš pomačkaný a dehydratovaný, brambory mohou hnít.
Krok 3
Hledejte malé výhonky nebo kořeny vycházející ze sladkých brambor. Čerstvé kořeny budou lehčí než ty staré, které jsou neškodné. Čerstvé kořeny jsou známkou toho, že váš sladký brambor je zkažený.
Krok 4
Nakrájejte sladký brambor a hledejte uvnitř tmavě hnědé skvrny. Tyto skvrny mohou být obtížně viditelné zvenčí. Pokud je najdete, váš sladký brambor je zkažený.