Obsah
Zvlněné brambory jsou smažené a zkroucené. I když chutnají jako obyčejné čipy, nevypadají stejně. Zvlněné brambory patří mezi nejžhavější pochoutky v zábavním parku. Oni mohou také být nalezený v několika “fast-jídla”. Můžete si je vychutnat jako doprovod k hamburgeru nebo jako jídlo, když se ponoří do chutné sýrové omáčky.
Pokyny
-
Naplňte velkou pánev vodou a přidejte lžíci soli. Nechte ho stoupat nad vysokou teplotou a po varu se obraťte na nízké teplo.
-
Použijte spirálovou frézu na řezání brambor a ihned je umístěte do studené vody, aby se zabránilo jejich setmění.
-
Předehřejte troubu na 230 stupňů Celsia.
-
Posypte kus papíru lehkým olejem a prozatím ponechte stranou.
-
Umístěte náhražku vejce do velké misky a přidejte mouku, papriku, pepř, česnekový prášek, cibulový prášek a zbytek soli. Míchejte, dokud nebude směs homogenní.
-
Brambory vyjměte z vody a položte je na papírový ručník. Vložte je do temperované směsi a pomocí vidlice je otočte, dokud nejsou zcela zakryty.
-
Ochucené brambory vložte do jedné vrstvy v olejové formě. Lehce je posypte olejem a vložte do trouby asi 20 minut. Použijte stěrku, abyste je jednou otočili.
-
Brambory vyjměte z trouby, když jsou křupavé. Podáváme se sýrem nebo omáčkou dle vlastního výběru.
Co potřebujete
- Spirála bramborová řezačka
- 1 3/4 lžičky soli
- Čtyři loupané červené brambory (celkem 900 g)
- Olejový sprej
- Máslový papír
- 2 1/2 lžíce náhražky vajec
- 1 1/2 lžíce bílé mouky
- 2 lžičky papriky
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 1/8 lžičky česnekového prášku
- 1/8 lžičky cibulového prášku