Obsah
Přestože je Španělsko široce známé díky svým červeným vínům ze sektů La Rioja a Catalunya, země má také řadu tradičních nápojů, které neobsahují alkohol. Některé z těchto nápojů lze snadno vyrobit doma, jako je mléko z pusinky a španělská čokoláda, zatímco jiné lze obvykle zakoupit pouze v restauracích, kavárnách nebo obchodech s potravinami, jako je třeba mošt a horchata.
Horchata
Populární v horkých dnech, španělský horchata je nápoj vyrobený z cukru, cukru a vody, sloužil studený. Na rozdíl od horchata konzumované v Mexiku a Střední Americe, je vyroben ze základu rýže a skořice.
Horchata pochází z oblasti Valencia, Španělsko. Od té doby byl cypřiš (cyperus esculentus) kultivován ve Valencii za zvláštním účelem výroby nápoje. Mletá semena se promyjí, mele, macerují a lisují. Ke směsi se přidá voda a znovu se lisuje. Pak se přidává cukr a schladí se pro spotřebu.
Meringue Milk
Mléčné mléko je nápoj vyrobený z mléka, skořice, cukru, citronu a vaječných bílků. Mléko se vaří se skořicí, cukrem a citronovou šťávou a pak se schladí. Bílí jsou poraženi ve sněhu a smícháni s mlékem a pak chlazeni před podáváním.
Nápoj se podává studený, někdy zdobený trochou skořice a je často spojován s létem ve Španělsku. Byl to jeden z oblíbených nápojů v kávové kultuře v Madridu. I když není tak populární jako dříve, je stále k dispozici ve Španělsku. Mléčné mléko lze také připravit jako zmrzlinu.
Hořčice
Musí být populární nealkoholický nápoj tradiční ve Španělsku. Je vyroben z lisovaných hroznů, ale není dovoleno kvasit, jak vyrábět víno. Výsledkem je plná hroznová šťáva, dostupná ve dvou variantách: červená a bílá. Mladina se podává studená, s ledem nebo bez ledu.
Čokoláda
Španělská čokoláda obvykle obsahuje čokoládu, cukr, kukuřičný škrob a mléko. Mléko se zahřeje a potom se přidá čokoláda, cukr a kukuřičný škrob. Jakmile směs řádně zhustne, podává se teple v šálcích čaje a často je doplněna talířem smažených španělských sladkostí zvaných churros.