Obsah
Čerstvé krevety mohou být zmrazeny až na šest měsíců, pokud jsou pečlivě zabaleny. Důkladně ji osušte a odstraňte co nejvíce vzduchu, abyste zabránili omrzlinám. Rozmrazené krevety znovu nezmrazujte.
Doba
Uchovávejte čerstvé krevety v chladničce až dva dny. Pokud ho nebudete připravovat okamžitě, uložte jej do mrazničky.
Prevence / řešení
Pokud již byly krevety zmražené a rozmrazené a nelze je připravit za několik dní, je možné je vařit v páře nebo restovat, aniž byste je ochucili. Nechte jej úplně vychladnout a poté ho zmrazte pro použití v jiném receptu.
Některé úvahy
Pokud zmrazíte krevety v plochém obalu, bude mnohem snazší je rozmrazit, než když jsou v kulaté nebo hranaté nádobě.
Jak používat
Mražené krevety rozmrazte tak, že je necháte několik hodin v chladničce. Pokud je potřebujete rychle, nechte je pod samotnou studenou vodou v samotném obalu nebo vložte balíček do mísy s vodou a několika kostkami ledu.
Úskalí
Nepokládejte obal krevet pod horkou nebo teplou vodu, aby se korýš odmrazil, protože by to částečně uvařilo a rozmrazilo se a výsledkem by byly krevetky z gumy.
Teplota
Vařte krevety až do teploty 63 ° C nebo dokud nejsou neprůhledné a bělavé. Ihned podávejte nebo je nechte v chladničce, pokud nemají být spotřebovány do dvou hodin.