Obsah
Termín "charbroiling" je způsob vaření, při kterém se maso a zelenina grilovají, jako by byly na dřevěném uhlí. Při grilování potravin doma pomocí této metody, budete obvykle potřebovat zařízení s názvem Char Broiler.
Identifikace
Char Broilers pracují při vaření masa při konstantní teplotě. Potraviny vyrobené touto technikou vypadají, jako by byly vyrobeny na venkovním grilu, ale ve skutečnosti se vařily v kuchyni.
Význam
Char Broilers přicházejí s kovovými grily, které nechávají maso tmavé a svislé, stejně jako kdyby byly připraveny v grilu. Taková zařízení umožňují udržovat vzdálenost mezi jídlem a zdrojem tepla.
Zdroje
Zdroj tepla, který používáte ve svém Char Broiler, závisí na vaší kuchyni. Protože většina kuchyní používá elektřinu nebo plyn, spotřebič bude pravděpodobně používat jeden z těchto prvků. Některé modely však umožňují používat dřevěné uhlí nebo štěpky.