Jak používat gril

Obsah

Příprava masa, dřevní štěpky a grilu
Krok 1
Krok 2
Krok 3
Krok 4
Krok 5
Krok 6
Proces kouření
Krok 1
Krok 2
Krok 3
Krok 4

Grilování s horkými peci jsou pomalé pánve grilovacího světa, které kombinují uzené příchutě s masem během dlouhých období vaření a obsahují jemné teplo pro něžnost. Skládá se z pece spojené s hlavní kuřáckou komorou grilu, je o něco menší než varná komora, to znamená, že přijímá malé množství tepla, aby maso nespálilo. Parní grily fungují nejlépe pro větší a tlustší kusy masa, křehké a chutné maso skvěle chutnají.

Příprava masa, dřevní štěpky a grilu

Krok 1

Posypte požadované maso dehydratovanými kořeními a vtírejte je na maso a úplně je zakryjte. Umístěte jej na čistý talíř nebo talíř, přikryjte igelitovou fólií a nechte přes noc v chladničce.

Krok 2

Vložte kouřové dřevěné štěpky do mísy nebo velkého plastového kbelíku a naplňte nádobu dostatečným množstvím vody, aby se štěpky úplně ponořily. Namočte dřevo alespoň na hodinu, než bude čas kouřit.

Krok 3

Otevřete poklop hlavní kuřácké komory (největší ze dvou sudů), vyjměte varnou mřížku a spodní část komory vyložte hliníkovou fólií, aby během procesu uzení zachytila odkapávání masa. Vložte zpět rošt a zavřete víko.

Krok 4

Naplňte polovinu počátečního komína přírodním uhlím - asi pět nebo šest velkých hrstí. Otevřete všechny otvory pro gril a komín.

Krok 5

Zpracujte noviny na kuličky a umístěte je pod uhlí uvnitř pece - menší ze dvou sudů.

Krok 6

Umístěte zapalovací komín na zmačkané noviny a zapalte ho zapalovačem skrz spodní otvory, aby se papír zapálil. Počkejte 20 minut, nebo dokud dřevěné uhlí nebude šedé a lesklé.