Obsah
Varné hořáky jsou menší verze hořáků, které se běžně nacházejí v nástrojářských obchodech a místo svařování a spojování kusů kovu přidávají do některých pokrmů chuť. Tato přenosná zařízení jsou velmi užitečná v kuchyni, dávají barvu na vnější straně některých receptů, aniž by se vařilo cokoliv zevnitř, a její použití přináší další dotek kontrastních chutí a textur, které jistě potěší chuť každého z nich. .
Aljaška pečené
Tento pokrm je zmrzlina podávaná s křupavou kůrou povzdechu a vždy hrozí vážné riziko, že se změníte na zapečenou polévku, pokud se pokusíte zahřát ji v troubě, abyste dodali barvu povzdechu. Trik je pak karamelizovat nejvzdálenější vrstvu povzdechu bez roztavení zmrzliny a to lze snadno provést pomocí varného hořáku. Nádobu dobře zakryjte zmrzlinou, naplňte všechny rozpětí, včetně okrajů povzdechem a pak použijte zařízení, ale s mírou, abyste nic nespálili. Pak si můžete vybrat, zda chcete okamžitě podávat nebo umístit do mrazničky pro pozdější spotřebu.
Crème Brulée
Juxtapozice smetany vajec pod karamelizovanou kůrou nahoře je tajemstvím úspěchu crème brulée a také to, co z ní dělá komplikovaný dezert, protože vyžaduje velkou péči a pozornost, aby se zabránilo nadměrnému vaření smetanové části, které , Konec konců, může snadno stát bolavý, pokud zůstanete příliš dlouho v troubě nebo pokud je vystaven velmi vysokým teplotám. Uvedení dezertu do karamelizace v peci může krém ztvrdnout. Ale s pochodní můžete zajistit, že bude ovlivněn pouze cukr z horní vrstvy. Přestože společnost Southern Living doporučuje tento krok receptury v troubě, tipy přidané k receptu vysvětlují, že svítilnu lze použít k dosažení tohoto typického skleněného vzhledu pokrmů, které provozují profesionální kuchaři.
Pečené papriky
Chcete-li připravit pečený pepř, dejte jej do přímého kontaktu s plamenem, dokud se kůže nestmaví. Potom zalepte papriky do plastového sáčku a nechte kůži uvolnit. Pak stačí otřít a dokončit uvolnění kůže paprik, odhalit intenzivní chuť a lehce měkké maso potraviny. A samozřejmě, můžete použít hořáky na pečení a odstranění kůže z paprik - tip je platný, zejména pokud je v blízkosti pouze elektrický sporák. Technika také pracuje na odstranění kůže z rajčat, která ve skutečnosti spadají velmi dobře smíchané s paprikou, čímž se tvoří salsa omáčka s extra příchuť, která je téměř jako vegetariánský špíz.
Sendvič s kouřem bez zápachu
S pomocí pochodně můžete znovu vytvořit efekt ohně, aniž byste museli rozsvítit zápas nebo poslouchat hudbu na tábořiště. Umístěte kus marshmallow na barbecue špíz a pod plamenem pochodně a použijte ji jako náplň mezi dvěma cookies, přidáním trochu čokoládové pasty.