Obsah
Vědět, kdy je ovoce a zelenina na vrcholu zralosti, může být pro domácí zahradníky výzvou a platí to i pro plodiny, jako jsou papriky, které se při dozrávání do značné míry nemění. Známky, že jalapeno je připraveno ke sklizni, jsou jemné, ale odlišné.
Od výsadby po sklizeň
Jalapeños jsou plodiny s horkým podnebím a neměly by se vysazovat venku, pokud je noční teplota vyšší než 10 stupňů Celsia. Poznamenejte si datum výsadby, abyste věděli, kdy hledat zralé plody, protože transplantace produkují zralé plody od 70 do 85 dnů, ale pokud jsou zasety venku, nenesou ovoce dříve než 100 až 120 dnů po výsadbě. Z tohoto důvodu mnoho zahradníků začíná s výsadbou v interiéru 4 až 6 týdnů před datem předčasné výsadby nebo si rostliny kupuje v zahradních centrech. Skutečný počet dní závisí na zvolené odrůdě, kulturních zvyklostech a povětrnostních podmínkách.
Soudě vyspělost
Jalapeños se obvykle sklízejí zralá, ale stále zelená. Ovoce připravené ke sklizni vykazuje linie nebo malé praskliny v rameni, malou křivku pod stopkou a někdy tmavé oblasti na kůži, které naznačují, že ovoce změní barvu - kůže musí být hladká a lesklá. Zralé jalapenos obvykle měří 2,5 až 9 cm na délku, ale velikost závisí na odrůdě.
Barva
Pokud jalapeño zčervená, nezvýší se jeho kořenitost, ale ovoce má měkčí strukturu a vyšší obsah vitamínů.Ovoce při změně barvy na vinici nezůstává čerstvé tak dlouho jako to, které bylo sklizeno zeleně, proto je nezapomeňte použít do týdne nebo připravit nálev.
Čeho se vyvarovat
Hledejte plody s pevnou a hladkou slupkou (kromě trhlin na ramenou) a pevnými stonky, které zlikvidujte s měkkými vodnatými skvrnami nebo s propíchnutou a zvrásněnou slupkou - jsou poškozené nebo mimo sezónu.
Na konci sezóny
První mráz zabije vaše jalapeños, takže nezapomeňte sklízet všechny zbývající plody bez ohledu na velikost, jakmile se dá očekávat mráz - i přesto zelené plody jsou chutné. Alternativou je trhat celou rostlinu a pověsit ji na chráněném místě vzhůru nohama, protože některé plody budou i nadále dozrávat.