Jak jíst Pampeliška

Obsah

Pokyny
Vařené pampelišky listy
Pampeliška salát
Jak
Co potřebujete

Pro mnoho zahradníků nejsou pampelišky ničím jiným než plevelem. Tato vytrvalá rostlina, která má tento název díky svým listům řezaným hranami, přináší při požití mnoho zdravotních výhod. Je bohatý na zinek, draslík a železo a obsahuje vitamíny A, C, D a komplexu B. Pampelišky se používají k podpoře zdraví jater, žlučníku a trávicího systému. Mají mírný diuretický účinek a stimulují chuť k jídlu. Jíst syrové nebo vařené pampelišky.

Pokyny

Pampeliška listy se používají v salátech (Obrázky značky X / Obrázky značky X / Getty Images)

Vařené pampelišky listy

Listy pampelišky sklízejte z půdy bez pesticidů a herbicidů. Podívejte se na vysoké, dobře napojené a travnaté plochy. Vezměte jen pampelišky, ve kterých pupen nezkvetl, protože listy mladších rostlin nejsou tak hořké. Listy jsou dobré pro sklizeň, jakmile klíčí z půdy.
Listy důkladně opláchněte ledovou vodou, aby se odstranily všechny nečistoty, nečistoty a prach.
Listy nakrájejte na 2,5 cm kousky nebo je nechte celé. Dejte je do hluboké pánve. Použijte pánev podobnou pánvi na vaření brambor.
Přidejte dostatek vody, aby se listy ponořily. Ponechte asi 2,5 cm vody nad listy a použijte lžíci, abyste je udrželi pod vodou. Vařte listy po dobu tří minut.
Vezměte si lístek a ochutnejte ho. Pokud je pro vaši chuť příliš hořká, vařte dalších pět minut. Vyzkoušejte jiný list a pokud je ještě hořká, vyměňte vodu z pánve a vařte další tři až pět minut. Vaření listů odstraňuje jejich hořkost. Pro zředění hořkosti je také možné přidávat poupata z pampelišky podruhé. Květináč je kulatá a centrální část rostliny, která roste, aby se stala květinou.
Vypusťte kapalinu z listů. Přidejte sůl podle chuti a podávejte teplou s trochou másla. Pečené listy pampelišky budou mít tmavě zelený vzhled podobný čekance.

Pampeliška salát

Připravte si vařené vejce. Naplňte pánev studenou vodou a vložte středně velké vejce dovnitř. Použijte dostatečné množství vody tak, aby na vejce bylo nejméně 1,8 cm vody. Voda se zahřeje a pánev se vyjme ze zdroje tepla, jakmile se vaří. Před vyjmutím vejce nechte vejce 12 minut ve vodě. Nakrájíme vejce na 2 cm kousky.
Umyjte hrst listů pampelišky na jednu porci. Položte je do salátové podložky, abyste je vysušili, a pak do misky nebo misky salátu.
Na pánev dejte dva nebo tři proužky slaniny a vařte, dokud neostří.
Odstraňte slaninu z pánve a nalijte tuk na listy.
Nakrájejte slaninu na malé kousky a rozložte je na listy pampelišky.
Přidejte nakrájené vejce do salátu.
Přidejte sůl a ocet podle chuti.

Jak

Přidejte syrové, umyté pampelišky na váš oblíbený sendvič stejně jako u salátu. Přidejte listy také na svačinu s americkým sýrem nebo čedarem, nebo hamburger nebo vegetariánský sendvič.
Nakrájené a sušené listy pampelišky nakrájejte na tenké kousky a přidejte je do svého oblíbeného salátu. Salát bude maskovat a snižovat hořkou chuť a šetří prospěšné živiny.
Podívejte se na listy pampelišky v obchodech s biopotravinami nebo na výrobních veletrzích, pokud je chcete koupit. Některé supermarkety je také prodávají.
Pampeliška listy jsou méně hořké v pozdním podzimu a brzy na jaře.