Obsah
Maso, jako jsou ryby, skot nebo prasata, může obsahovat různé parazity a bakterie, z nichž některé jsou škodlivé pro lidské zdraví. Zmrazení je jedním ze způsobů, jak je zabít, a důkladné vaření masa, jiným způsobem. Jakmile jsou mrtví, paraziti, kteří byli v těle, již nejsou pro člověka škodlivé.
Krok 1
Nastavte teplotu mrazničky na přibližně -18 ° C. Chladnější teplota pomůže maso rychleji zmrazit.
Krok 2
Nasaďte si rukavice a syrové maso položte na prkénko. Maso nakrájejte tak, aby bylo 2 cm silné nebo tenčí. Čím tenčí, tím rychleji zamrzne.
Krok 3
Maso nechte alespoň měsíc v mrazáku. Podle univerzity na Aljašce musí být maso tlusté nebo tenčí 2 cm zmrazené po dobu jednoho měsíce, aby zabily parazity, jako jsou tasemnice nebo červi trichinóza.