Obsah
Je možné zmrazit zakysanou smetanu, ale nemůžete s ní připravit šlehačku zmrzlou. Roztavený krém lze použít k mnoha účelům, například do koláčů, krémů, pěny, omáček, masa a zeleniny. Chcete-li připravit šlehačku, je lepší koupit novou smetanu, pokud ne, šlehačku oslaďte a oslaďte před zmrazením a jíst v polomrazeném stavu.
Tekutý krém
Krok 1
Nalijte krém do pevné plastové nádoby s uzavíratelným víkem. Ujistěte se, že na něm nejsou žádné praskliny a že víko bezpečně slouží k zabránění rozlití a omrzlin. Chcete-li, můžete nádobu umístit do igelitového sáčku na zip pro větší ochranu.
Krok 2
Nádobu postavte do mrazničky. Neodkládejte jej, dokud není úplně zamrzlý, jinak může dojít k rozlití.
Krok 3
Při používání rozmrazujte na kuchyňské lince, v chladničce nebo v dřezu. Nezapomeňte, že po zmrznutí nebude možné připravit šlehačku se smetanou, ale lze ji použít jako přísadu do jakéhokoli receptu.
Šlehačka
Krok 1
Smažte smetanu s práškovým cukrem. Použijte jednu šálku smetany na každou 1/3 šálku cukru. Pokud je to žádoucí, přidejte lžičku vanilkové esence. Beat, dokud se nezačnou tvořit malé tuhé hromádky, asi čtyři až pět minut.
Krok 2
Rozdělte šlehačku na jednotlivé porce; buď ve formách, ve formě ledu, nebo v malých plastových sáčcích s těsněními, vhodných pro skladování v mrazničce.
Krok 3
Vložte do mrazničky a před použitím nechejte úplně zmrazit. Šlehačku před konzumací nerozpouštějte, jinak se úplně rozpustí. Podávejte v částečně zmraženém stavu, podobně jako zmrzlina. Před jídlem ho nechte asi 10 až 15 minut rozpustit, nebo jej okamžitě položte na plátek teplého koláče nebo jiný dezert.