Obsah
Zázvor se v Asii a na Středním východě používá od starověku jako koření a léčivá bylina. Pokud používáte čerstvý zázvor do čaje nebo do receptů, měli byste vědět, že i malý kousek do značné míry přispívá k chuti.
Podle Mayo Clinic je zázvor lékem, který pomáhá lidem s nevolností, nachlazením, chřipkou, artritidou, průjmem, bolestivou menstruací, srdečními problémy a rakovinou. Aby byl zázvor vždy čerstvý, aby dochutil vaše recepty nebo aby byl používán jako lék, musíte vědět, jak jej správně skladovat v mrazáku.
Krok 1
Před zmrazením kořeny zázvoru umyjte. Lehce je osušte.
Krok 2
Nakrájejte kousek zázvoru na velikost, kterou plánujete použít v blízké budoucnosti. Zabalte tento kus do papírových ručníků a pevně utěsněte v plastovém sáčku. Uchovávejte v chladničce asi tři týdny.
Krok 3
Zbytek neloupaných kořenů zázvoru zabalte do voskovaného papíru a poté je vložte do plastového sáčku se vzduchotěsným uzávěrem mrazničky. Před uzavřením stlačte vak, dokud nevystoupí veškerý vzduch. Umístěte na tašku značku data.
Krok 4
Kořeny zázvoru mohou zůstat v mrazáku tři až čtyři měsíce. Kousky, které použijete, budou postupem času trochu měkké, ale kvalita a chuť zůstanou nedotčené.
Krok 5
Můžete také oloupat a nakrájet na plátky nebo julienne. Kousky pevně zabalte do PVC fólie a poté je vložte do plastového mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné plastové nádoby. Vložte datovou značku a uložte ji do mrazničky.