Obsah
Guacamole je chutné občerstvení vyrobené z čerstvého avokáda. Je také zdravé a dodává vaší stravě zdravé vlákniny, vitamíny a tuky. Avokádo najdete po celý rok, ale nejčerstvější lze získat na začátku a na konci léta. Pokud si koupíte pár dalších a chcete mít po ruce další guacamole pro náhlou chuť, zkuste udělat jednoduchý recept na zmrazení. Do receptu nepřidávejte žádné doplňky, protože by mohlo dojít k poškození konzistence při odmrazování.
Krok 1
Umyjte avokádovou slupku a rozkrojte ji na polovinu. Když najdete semeno, položte si avokádo na ruku a otočte jej tak, aby nůž krájel ovoce kolem semene.
Krok 2
Ponechejte nůž mezi oběma polovinami a jemně ho otáčejte tak a tak. Tím se obě poloviny oddělí. K odstranění kamene jej pomalu zasuňte čepelí a vyjměte jej ze zabití.
Krok 3
Čerstvou dužinu z avokáda odstraňte lžící a vložte ji do misky. Můžete také řezat buničinu ve vodorovných a svislých čarách a potom jemně přitlačit kůži. Tím se avokádo otočí „zevnitř ven“ a jeho kousky spadnou (tato technika bude fungovat, pouze pokud bude avokádo dostatečně zralé).
Krok 4
Přidejte do avokáda čajovou lžičku limetkové šťávy a poté vše rozdrťte vidličkou. Nechte malé kousky ovoce, protože rozmrazené guacamole bude mít jemnější konzistenci.
Krok 5
Vložte zmrazené avokádo do sáčku a zmrazte jídlo. Odborníci z webu „What’s Cooking America“ tvrdí, že nejlepší je použít robustní tašku s praktickým zapínáním. Po vložení celého avokáda do sáčku odstraňte veškerý vzduch a poté jej pevně uzavřete. Ke zmrazení můžete použít nádobu, ale web „Gourmet Sleuth“ naznačuje, že pokud tak učiníte, měli byste naplnit celou nádobu, protože vystavení vzduchu způsobuje ztmavnutí dužiny avokáda.
Krok 6
Označte sáčky s přísadami a datem pomocí permanentní značky. Pro dosažení nejlepších výsledků konzumujte zmrazený guacamol do osmi měsíců. Když jste připraveni ji spotřebovat, vyjměte ji z mrazničky a nechte ji rozmrazit v chladničce. Pokud potřebujete rychle konzumovat, můžete rozmrazování urychlit umístěním sáčku guacamole do misky se studenou vodou. Po rozmrazení přidejte podle potřeby zbytek ingrediencí.