Obsah
Hliněné hrnce se používají k utěsnění živin v potravinách a udržení jejich přírodních šťáv a chutí nedotčených, čímž vytvářejí lahodná jídla bez tuku. Tajemstvím hliněných nádob je vodní pára, která se odpařuje z pórů jílu při pečení v troubě a vaření jídla, aniž by odstranila chuť. Přestože jsou užitečným doplňkem kuchyně, mohou se snadno rozbít, pokud nebudou přijata určitá preventivní opatření. Náhlé změny teploty, zejména z horké na studenou, mohou způsobit prasknutí pánve. Než jej vyhodíte k opravě, zkontrolujte jej. Oprava trhliny v hliněném hrnci se provádí běžnými předměty pro domácnost.
Krok 1
Postavte dostatečně velký hrnec, který pojme hliněný hrnec na sporáku. Po vložení hliněného hrnce vyberte dostatečně hlubokou pánev, aby byla naplněna mlékem.
Krok 2
Hliněný hrnec ponořte do mléka. Naplňte velkou pánev dostatečným množstvím mléka, aby prasklou pánev úplně zakryla.
Krok 3
Umístěte na mírné nebo střední teplo, aby se mléko pomalu vařilo. Nechejte pánev ve vroucím mléku asi hodinu.
Krok 4
Vypněte oheň a nechte mléko a pánev vrátit se na pokojovou teplotu. Kasein, jeden z hlavních mléčných proteinů, utěsňuje trhlinu, chrání ji před zvýšením praskání a zabraňuje úniku. Kasein je po zaschnutí srovnatelný s lepidlem, protože má stejné vazebné vlastnosti.
Krok 5
Vyjměte hliněný hrnec z hrnce s mlékem, dávejte pozor, abyste už nepoškodili. Zkontrolujte popraskanou oblast a ujistěte se, že vroucí mléko problém napravilo.