Obsah
Zázvor je kořeněný kořen používaný pro kulinářské a léčivé účely po celém světě. Je důležitou součástí etnické kuchyně a tvoří základ mnoha koření. Používá se do salátů, konzerv a omáček. Na západě se kořen nejčastěji používá do koláčů, sušenek, želé a alkoholických nápojů. Přirozené léčivé vlastnosti zázvoru jsou také dobře zdokumentovány a jeho konzumace se doporučuje k léčbě stavů, jako je nevolnost, zažívací potíže a bolest obecně. Může být uchováván v chladničce po dobu až tří měsíců.
Krok 1
Zabalte zázvor do papírové utěrky a vytvořte vrstvu ochrany proti jiným vůním přítomným ve vaší chladničce.
Krok 2
Vložte zázvor do plastového sáčku se vzduchotěsným uzávěrem. Odstraňte veškerý vzduch, který se zachytil ve vaku.
Krok 3
Vložte sáček do zásuvky na zeleninu až na tři měsíce. Zázvor zabalte do papírové utěrky a při každém použití jej vložte zpět do sáčku.
Krok 4
Nalijte suché sherry do skleněné nádoby a naplňte až tři čtvrtiny nádoby.
Krok 5
Oloupejte, co zbylo ze zázvoru, škrabkou na zeleninu.
Krok 6
Vložte oloupaný zázvor do nádoby a pevně zavřete víko.
Krok 7
Umístěte nádobu na horní polici chladničky. Váš zázvor bude uchován další dva měsíce. Po každém použití víko pevně uzavřete.