Obsah
- Úvod
- Řecký jogurt místo zakysané smetany
- Tofu v karbanátky
- Jablečná omáčka namísto másla nebo oleje
- Vytvoř si svůj vlastní vývar
- Přidejte semena
- Instantní mléko místo bílkovinového prášku
- Silken tofu namísto zmrzliny
- Make falešné kuře
Úvod
Zdravější stravování nemusí znamenat odstranění oblíbených jídel a dezertů. Náhradníci a jednoduché doplňky potravin mohou zlepšit zdraví a nutriční hodnotu vašich jídel při zachování chutných chuti, říká odborník na výživu Stacey Antine, zakladatel HealthBarn USA, organizace, která vychovává rodiny o výživě.
Řecký jogurt místo zakysané smetany
Smetana v jakémkoliv receptu může být nahrazena řeckým jogurtem, navrhuje Stacey. "Tento jogurt má méně tuku, poskytuje spoustu bílkovin a živých kultur, které nedostanete z krému," vysvětluje. Silná textura je ideální pro pečení brambor, omáček a zálivek. Smíchejte trochu pažitky a cibule prášek uvnitř, aby vegetariánskou omáčkou nebo kaše s avokádem jako náhražka majonézy. Stacey rád používá tento typ jogurtu ve své sladké dýňové koláč omáčce s čerstvým ovocem.
Anne Daleová / Demand Media Save
Tofu v karbanátky
Vytvořte zdravý karbanátek nakrájený na polovinu mletého hovězího masa ve vašem oblíbeném receptu a hnětení tradičních tofu uvnitř. "Je to skvělý způsob, jak snížit nasycené tuky a nikdo si nikdy nevšimne rozdílu, protože tofu zvyšuje chuť všeho, co se spojí," říká Stacey. Můžete si to vyzkoušet na sekané, ale budete potřebovat bavlněný hadřík, který absorbuje přebytečnou vodu po smíchání tofu a masa, protože první má více tekutiny než druhá.
Jablečná omáčka namísto másla nebo oleje
Výměna másla s omáčkou z jablek na pečeném zboží je starý trik, ale existuje důvod k tradici: funguje to stejně. Stacey miluje výrobu čokoládových sušenek a banánů bez oleje nebo másla. Recept vyžaduje celozrnné otruby, šťouchané banány, jablečnou omáčku a vejce, a říká: "Nikdo nevěří, že nesou ani olej ani máslo."
Vytvoř si svůj vlastní vývar
Hotové kuřecí nebo masové vývary obvykle obsahují sodík - dokonce i ty s nízkým obsahem. Nejlepší typ omáčky s trochou soli je domácí vařící maso nebo zelenina. Najděte si svůj oblíbený recept na vývar a spoustu. Zmrazte jej pro pozdější použití v polévkách, omáčkách a příchutí rýže a quinoa. "Nejlepší na domácí vývar je, že víte, co je uvnitř. Některé hotové bujóny vedou k trans tukům a částečně hydrogenovanému rostlinnému oleji, což je naprosto zbytečné," říká Stacey.
Přidejte semena
Stacey přidává mleté lněné semínko k pokrmům, jako je müsli, polévka, palačinky a pečivo. Tato semena mají vysoké koncentrace omega-3 mastných kyselin, které mohou pomoci snížit cholesterol a snížit krevní tlak. Kupte jim půdu pro nejlepší nutriční výsledek, ale nezapomeňte je použít během několika měsíců. "Jakmile je lněné semínko rozemleté, začne se rozpadat a oxidovat," říká Stacey.
Instantní mléko místo bílkovinového prášku
Nemusíte kupovat drahý proteinový prášek, který může obsahovat další přísady, aby se vyrobily vitamíny a nápoje. Antine navrhuje nahrazení instantním mlékem. "Toto mléko je levné, jen přidejte vodu, abyste získali skvělý zdroj bílkovin pro vitamíny," říká Antine. Navrhuje také přidávání práškového mléka do pečení, aby se zvýšil příjem bílkovin.
Silken tofu namísto zmrzliny
Textura hedvábného tofu, nebo hedvábí, umožňuje snadnou směs do vašeho oblíbeného dezertu. Smíchejte s mlékem a rozpuštěnou čokoládou, aby se pěna nebo pudink, nebo vytvořit čokoládový sirup, který je ideální s ovocem. "Máte krémovou čokoládu bez přebytečných nasycených tuků," vysvětluje Stacey.
Make falešné kuře
Nahradit ryby můžete pomocí kuřecího nebo hovězího sendviče, vysvětluje Stacey. Tilapie je cenově dostupná volba, dobrý zdroj bílkovin a má méně nasycených tuků než jiná masa."Tilapie je snadné získat a ne příliš vykořisťovat," říká Stacey. Navrhuje také podávání domácích rybích návnad pro děti místo zpracovaných nugetů.