Obsah
Existují dva hlavní typy potravinářských barviv: tekuté a gelové. Obvykle se dodávají v baleních čtyř základních barev. Kapaliny na vodní bázi nejsou vhodné pro všechny aplikace, protože materiálu dodávají malé množství barvy a mohou narušit konzistenci některých receptů. Gelové barvivo je na bázi kukuřičného sirupu a má obecně odvážnější barvu. Gel je dodáván ve čtyřech základních barvách, je však také možné zakoupit předem namíchané barvy. Gelové barvivo můžete použít pro jakoukoli aplikaci.
Barvivo v kapkách
Krok 1
Dejte asi pět kapek tekutého barviva do 1 šálku tekutiny, abyste změnili jeho barvu.
Krok 2
Přidejte pět kapek jiné barvy, abyste je smíchali a vytvořili sekundární barvu, jako je vytváření fialové smícháním červené a modré.
Krok 3
Míchejte kapky, aby se barva rovnoměrně rozložila po celé směsi. Nepoužívejte tekuté barvivo, pokud změní konzistenci základního materiálu, jako je tomu u některých receptů na pečivo, cukrovinky, polevy a jiných receptů, kde je důležitá konzistence.
Gelové barvivo
Krok 1
Místo kapaliny použijte gelové barvivo, abyste dosáhli podobných nebo živějších barevných efektů. Přidejte dvě nebo tři kapky na 1 šálek základního materiálu.
Krok 2
Přidejte další kapku nebo dvě, abyste změnili barvu, například smícháním červené a žluté až oranžové.
Krok 3
Vmíchejte gel do materiálu, dokud není barva rovnoměrně rozložena po celé směsi. Gelové barvivo můžete použít s jakýmkoli receptem a nezhorší to konzistenci jídla.