Obsah
Papája, i když je šťavnatá a lahodná, je strašidelná pro mnoho domácích kuchařů. Se zastrašující zelenou slupkou, kluzkou dužinou a velkými semeny může být obtížné se vypořádat, pokud nevíte, co děláte. Ale jakmile to pochopíte, najdete příležitost přidat ovoce ke všemu, na co si vzpomenete. Vhoďte do pánve, aby se restovala, jako by to bylo mango nebo ananas. Přidejte do zelených nebo ovocných salátů. Ponořte plátky do jogurtu nebo vmíchejte vitamíny. Ať už si to užijete jakýmkoli způsobem, počínaje zralou papájí je rozdíl.
Krok 1
Vyberte si papája s červenooranžovým nebo žlutým odstínem v zelené slupce. Při stisknutí prstem by dřeň měla lehce působit na dotek. Vyhýbejte se papájím, které jsou tvrdé, zcela zelené nebo nadměrně obarvené.
Krok 2
Skladujte papáji při pokojové teplotě, pokud ještě není zralá. Během několika dní by plody měly zjemnit a vyvinout červenooranžové tóny. Ovoce vložte do papírového sáčku s banánem, aby se urychlil proces zrání.
Krok 3
Papáju nakrájejte podélně na polovinu ostrým kuchyňským nožem.
Krok 4
Odstraňte semínka ze středu papáje lžící. Ačkoli většina lidí odhodí semena s kořeněnou chutí, jsou jedlá. Jezte je celé nebo je protlačte v jednoduchém salátovém dresingu.
Krok 5
Obě poloviny papáje rozkrojte podélně na čtvrtiny. Oloupejte jej kuchyňským nožem a kůru zlikvidujte.
Krok 6
Servírujte papáji s vidličkou tak, jak je, nebo nakrájejte na menší kousky. Silné plátky nebo kostky o velikosti kousnutí jsou perfektně velké, aby do nich mohly být vloženy pokrmy.