Obsah
Čerstvá vepřová žebra by měla mít světle růžovou barvu, s malým množstvím tuku kolem vnějšího okraje a trochou tuku mramorovaného po celém mase. Uchovávejte vepřové maso v chladničce po dobu maximálně 3 až 5 dnů po zakoupení. Po uvaření můžete chlazení prodloužit o další tři dny. Zmrazte vepřová žebra před datem exspirace na obalu, abyste zajistili, že se nezkazí, jakmile se rozmrazí. Vyvarujte se zmrazování vepřového masa po dobu delší než tři měsíce, aby byla zachována nejlepší kvalita. Vařte maso, dokud nedosáhne vnitřní teploty přibližně 70 ° C.
Krok 1
Zkontrolujte barvu kotletů. Čerstvé vepřové maso je růžové, o něco lehčí než syrové hovězí maso. Když se vepřová žebra začnou kazit, maso ztmavne a zešedne.
Krok 2
Otevřete obal a vůni masa. Prase bude mít silný nezaměnitelný zápach, pokud bude zkažené. Čerstvé vepřové maso má velmi lehkou a svěží vůni.
Krok 3
Cítit konzistenci masa. Jakýkoli lepkavý zbytek nebo lepkavý povlak na masu znamená, že je poškozené.