Jak vařit celer ředkvičky

Obsah

Pokyny
Co potřebujete

Podobně jako stonky celeru, které lze nalézt v supermarketu, celer, také známý jako celer ředkvičky, je jiná rostlina pěstovaná k produkci kořenů velikosti grapefruitu. Má čistou, sladkou chuť a krémovou strukturu, která velmi dobře nahrazuje tradiční bramborovou kaší. To také kombinuje s čerstvými bylinkami a další zeleninou, aby se zdravá polévka. Příprava a vaření celeru není pomalá a není únavná, je to jako vaření jakéhokoli jiného rostlinného kořene, jakmile se dostanete na kloub.

Pokyny

Ředkvička celeru je dobrou náhradou bramborové kaše (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Naplňte nádobu a dejte ji na sporák. Teplo ohřejte na středním vzduchu a ochutnejte sůl ve vodě.
Odřízněte konec celeru s nožem, aby kořen mohl stát na desce.
Držte část listů a odstraňte kůru z kořene ve směru desky. Využijte toho co nejlépe tím, že se nepokoušíte řezat bílou část zevnitř. Bílý kořen může být trochu špinavý, protože kůra, ale je to přirozený vzhled a neznamená, že je to zkažené.
Nakrájejte kořen na polovinu a poté na kousky. Dejte je do misky se studenou vodou, aby se zabránilo zabarvení. Trochu citronové šťávy ve vodě pomáhá nenechat kořen rez a ztmavnout.
Opatrně umístěte kousky kořene do horké vody, když již vaří. Nechte ho trochu vařit a vidličkou, zkontrolujte, zda je kořen již vařený, mezi 15 a 20 minutami.
Přidejte čerstvé bylinky, jako je estragon, tymián nebo pažitka do vody, zatímco kořen je vaření dát chuť. Jedna nebo dvě lžíce olivového oleje nebo másla také dává chuť a strukturu.