Obsah
Lidé jedí vepřové po celá staletí. Jak ukazují průzkumy, nejstarší recept na vepřové maso je starší než 2000 let. V supermarketech je mnoho kusů vepřového masa, včetně ramen a boků, odkud pochází slanina. Můžete ji spojit s tradiční snídaně slaniny a vajec vidět ve filmech. Můžete však být kreativní při přípravě tohoto masa a nechat ho šťavnatou a jemnou. Dvojice s rybami vstup, jako je treska jednoskvrnná, a vychutnat si kontrast v chuti.
Pokyny
-
Opečte slaninu. Dejte ji na talíř. Na kousky rozprostřete dvě lžičky cukru.
-
Umístěte vařič na středně vysoké teplo. Zahřívejte 3/4 šálku cukru a sklenici vody na pánvi.
-
Vařte cukr a vodu, dokud směs nezmění jantarovou nebo karamelovou barvu.
-
Přidejte zbývající přísady. Vložte 3/4 šálku vietnamského rybího koření do směsi cukru a vody. Míchejte do hladka. Přidá se 720 ml vody a míchá se.
-
Vložte slaninu a tekutinu do kovové misky. Nejdříve vložte slaninu a nalijte směs. Předehřejte troubu na 160 ° C.
-
Talíř zakryjte fólií a vložte ho do trouby na tři hodiny, nebo dokud nebude slanina měkká dotekem nože.
Jak
- Zkontrolujte teplotu masa pomocí teploměru pro maso. Vnitřní teplota musí být nejméně 70 ° C.
- Nevařenou slaninu uchovávejte v chladničce po dobu 7 dní. Teplota by měla být 4 ° C nebo méně.
- Zmrznout slaninu po dobu jednoho měsíce při teplotě -17 ° C.
Co potřebujete
- 2 lžičky soli
- 5 cm plátky slaniny
- Jídlo
- 3/4 šálek cukru
- 1 sklenice vody (200 ml)
- 3/4 vietnamské vietnamské rybí koření
- Pánev
- 720 ml vody