Jak vařit buchty na plynovém grilu

Obsah

Pokyny
Jak
Co potřebujete

Žebra jsou nejlépe vařena na nízkém teple po delší dobu. Můžete je vařit v troubě, ale jejich grilování může zabránit přehřátí ve vaší kuchyni, uvolnění trouby pro jiné pokrmy a poskytnutí nějaké kouřové chuti s pomocí některých kusů dřeva, které se používají zejména pro takové účely. Grilovací žebra na plynovém grilu používají jiný zdroj tepla než gril na dřevěné uhlí, ale myšlenka je stejná.

Pokyny

Můžete vařit buchty na plynovém grilu (Digital Vision / Digital Vision / Getty Images)

Odstraňte bělavou kůži z žeber a otřete koření, nebo nechte v marinádě. Zabalte žebra suchým plastovým kořením nebo zakryjte marinády plastem a nechte v chladničce přes noc.
Zapněte na plynovém grilu pouze polovinu hořáků. Měli byste vařit žebra na polovině grilu, který není zapnutý, držet je od přímého tepla. Pokud je to možné, nastavte teplotu vašeho grilu na 150 ° C.
Rozbalte žebra a umístěte je na stranu grilu, který není zapnutý. Umístěte je na gril tak, aby kost směřovala dolů.
Pokud chcete kouřit maso, dejte si na grilovací misku bezdýmné prameny. Pokud váš gril nemá odkládací plech, zabalte jej do hliníkové fólie a ponechte list dostatečně otevřený, aby zmizel. Umístěte obal přes tepelný výměník grilu.
Zavřete kryt grilu a neotevírejte jej alespoň 30 minut. Udržujte teplotu svého grilu na 150 ° C.
Žebra se vaří asi tři hodiny, dokud se maso neuvolní a nepohne se od kosti. Použijte své BBQ špejle otočit maso, zatímco je grilované.
Upečená žebra vyjměte z grilu a nechte je 10 až 15 minut odpočívat na desce nebo talíři pokrytém fólií, poté je rozřezejte na porce a servírujte.

Jak

Pokud spěcháte, zvýšte teplotu svého grilu na 160 ° C a grilujte asi dvě hodiny, i když nevycházejí tak měkké. Alternativně můžete grilovat při teplotě 135 ° C po dobu čtyř hodin.