Obsah
Těstoviny linguine připomínají ploché špagety. Používá se stejným způsobem jako špagety v mnoha pokrmech a podává se s rajčaty, máslem nebo smetanovou omáčkou. Správné vaření těstovin dává vynikající strukturu. Přepálený linguin se stává omáčkou a nadměrně absorbuje omáčku, zatímco špatně vařený má tvrdou strukturu. Pro většinu jídel je preferován linguine al dente. Když vařený al dente, to je ještě pevné dost přijmout omáčku a jiné přísady.
Pokyny
-
Naplňte velký hrnec 4 litry vody. Dejte do varu přes střední teplo až vysoké.
-
Přidejte 1/2 lžičky soli do vody, když začne vařit.
-
Do vařící vody přidejte těstoviny linguine. Po vložení nudlí nechte vodu opět vařit.
-
Nechte vařit 9 až 11 minut. Míchejte často, aby se těstoviny nelepily.
-
Testujte těsto na konci doby vaření. Linguin by měl být měkký, ale s jistou pevností, když ho kousnete.
-
Vyprázdněte těstoviny cedníkem. Míchejte, když to kape, takže to nebude držet. Přidejte omáčku a podávejte.
Jak
- Ochlazený vařený jazyk ochlazujte, když vypouští vodu a myje ji studenou vodou. Použijte ho studené na těstovinách a salátech.
Co potřebujete
- Pan
- 4 litry vody
- 1/2 lžičky soli
- 400 g těstovin linguine
- Lžíce
- Cedník