Obsah
Existuje několik způsobů, jak kouřit maso pomocí propanové nádrže. Většina z nich zahrnuje práce, které vyžadují svařování nebo vrtání. Můžete však dosáhnout stejných výsledků s mnohem jednodušší procedurou pomocí kouřové komory. Bude to skvělý zdroj tepla pro kouření
Pokyny
-
Nechte piliny několik hodin namočit v misce nebo kbelíku s vodou. Mezitím nechte maso marinovat ve správném koření. Můžete si koupit suché koření nebo sestavit svůj vlastní recept: sůl, pepř a česnek dobře fungovat.
Začátek kouření (Vepřový barbecue obrázek od Catabu z Fotolia.com)
-
Vyjměte grelu z propanového grilu. Pokud je to nutné, umyjte gril.
Co kouřit (uzené prasečí maso Murar Gianino Sorin z Fotolia.com)
-
Vyplňte svůj kuřácký box (jednoduchý, kovový větrací box, k dispozici doma nebo v grilovacích prodejnách). Vyměňte gril a nastavte teplotu (maso by mělo být uzené při maximální teplotě 107 ° C, ale některé typy vyžadují nižší teplotu). Zavřete gril a otevřete jej, aby se maso dostalo na gril, když dosáhne požadované teploty.
Příprava na kouření propanem
Jak
- Nejlepším masem pro kouření jsou: prsa, dřík, žebra, losos, šunka, hamburgery a sekaná. Můžete také kouřit zeleninu jako rajčata a lilek. Doba kouření se pohybuje od jedné do 48 hodin, ale pouze pomalé a nízké teploty kouření poskytuje maso, které "padá z kosti".
- Pokud nechcete hodně trávit, můžete si místo kouření vyrobit krabičku s fólií.
Oznámení
- Teplotu kontrolujte pomocí teploměru pro maso. Silná kuřecí prsa může trvat dlouhou dobu, než dosáhne ideální teploty.
Co potřebujete
- Nádrž na propan
- Piliny
- Kvalitní hliníková fólie
- Kbelík nebo velká nádoba s vodou
- Maso a koření k kouření
- Propanový gril
- Kouření box