Obsah
Fazole jsou zdravým a výživným zdrojem bílkovin a dalších živin. Ačkoliv má konzervovaná verze stejné živiny jako čerstvá verze, přidává sodík chuť a další složky. Čerstvé fazole jsou levnější a umožňují lepší kontrolu přidaných složek a také dobu vaření. Opuštěná omáčka je běžnou praxí, která zlepšuje absorpci vody; přidávání jedlé sody do vody snižuje dobu, po kterou má být namočeno, protože je alkalické a pomáhá rozbít povrch fazolí.
Pokyny
-
Nalijte fazole do velké mísy nebo misky dostatečně velké, aby se vešly fazole a vody. Budete potřebovat 5 šálků vody pro každý šálek fazolí.
-
Změřte 5 šálků horké vody pro každý šálek fazolí; nalijte všechno do nádoby.
-
Měření od 1/4 do 1/8 lžičky jedlé sody pro každý šálek fazolí, které se zastaví v omáčce.
-
Nádobu zakryjte a fazole nechte nejméně čtyři hodiny namočit. Před vařením odstraňte vodu a opláchněte.
Jak
- Snižte dobu potřebnou k ponoření na jednu hodinu, fazole vařte ve správném množství vody po dobu dvou minut, než začnete kapat a namáčet.
Co potřebujete
- Velký kontejner s víkem
- Teplá voda
- 1/4 až 1/8 lžičky jedlá soda na šálek fazolí