Jak rozdělit kuře

Video: Vaříme s šéfkuchařem - Porcování kuřete

Obsah

Pokyny
Jak
Co potřebujete

Trendem se stal chov domácích ptáků. Ať už zvyšujete své kuřata nebo kupujete od farmáře, musíte vědět, jak je vytrhávat před vařením. Vaše kuře už mohlo být poraženo, nebo budete muset udělat špinavou práci před škubání to. Postupujte podle těchto pokynů, abyste si kuře roztrhali a vstoupili do jídelního stolu.

Pokyny

Na sporák položte velký hrnec vody (dostatečně velký, aby se vešel na kuře). Přiveďte k varu. Odstraňte vařící vodu ze sporáku a vyjměte pánev.
Nasaďte si pár hustých gumových rukavic a uchopte kuře o nohy. Ponořte kuře do horké vody.
Vezměte hůl nebo dlouhé kuchyňské nádobí (např. Dřevěnou lžící) a držte kuře pod horkou vodou, aby neplávala. Zatlačte ji do vody tak, aby všechna pera byla zcela nasáklá.
Vyjměte kuře z vody po pouhých 5 až 10 sekundách (čím déle můžete začít vařit kuře). Vezměte hrst peří a začněte je tahat jeden po druhém. To může trvat 5 až 30 minut, aby se trhal kuře. Trvá to déle, pokud existuje mnoho novorozených peří.

Jak

Pokud je kuře starší, držte ho pod vodou o něco více, abyste uvolnili peří.
Pokud se jedná o kuřátko, kůže se může snadno odstranit při odstraňování peří, být opatrnější při škubání.
Máte-li v kuře hodně drobných chlupatých peří, držte ptáka nad plamenem a okamžitě ho spálte.