Obsah
Bobkové listy rostou na vavřínech, které pocházejí z Malé Asie, ačkoli tato aromatická rostlina se vyskytuje také ve Středomoří a dalších oblastech podobného podnebí. Bobkové listy jsou oblíbené u kuchařů a dávají pikantní chuť polévkám, dušeným masům, omáčkám, těstovinám a zelenině. Když jsou dehydratované, jsou skvělé pro použití v potpourris, girlandách a sáčcích, kromě toho, že vyzařují silnou zemitou vůni, která provoní váš domov.
Krok 1
Sklízejte bobkové listy, až ranní rosa uschne a nejsou horké kvůli polednímu slunci, ať už dopoledne nebo podvečer.
Krok 2
Velké větve rostliny zastřihněte zahradnickými nůžkami a jemně jimi protřepejte, abyste odstranili hmyz.
Krok 3
Odstraňte všechny odumřelé, nemocné nebo poškozené listy a odstraňte všechny zbytky.
Krok 4
Omyjte větve ve studené vodě a jemně je protřepejte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Pečlivě je osušte měkkými utěrkami, protože mokré bobkové listy se mohou zformovat a zkazit.
Krok 5
Odřízněte listy ze spodní části větví a ponechejte asi 1,2 cm až 2,5 cm od bezlisté stonky.
Krok 6
Rozdělte větve na malé skupiny po čtyřech až šesti. Konec provazu přivažte kolem větví každé skupiny a druhý konec u základny drátěného věšáku tak, aby bobkový list visel vzhůru nohama.
Krok 7
Zavěste ramínka s bobkovými listy na suché a teplé místo (24 ° C až 26,5 ° C), kde cirkuluje velké množství vzduchu. Úplná dehydratace obvykle trvá dva až čtyři týdny.
Krok 8
Skladujte dehydrované bobkové listy ve vzduchotěsných nádobách na chladném a suchém místě. Kontrolujte je každý den po dobu dvou až tří dnů. Pokud se objeví vlhkost, odstraňte listy a nechte je více uschnout.