Obsah
Chcete-li získat zdravá a lahodná dýňová semínka, musíte je namočit, abyste se zbavili přítomných enzymů a usnadnili trávení. Namáčení semen je jednoduchý proces, který trvá méně než jeden den a umožní vám dehydratovat semena jak pro přípravu občerstvení, tak pro klíčení.
Jak namočit dýňová semínka
Proces namáčení semen je relativně jednoduchý a vyžaduje jen několik ingrediencí. Na každý šálek semen použijte půl lžíce soli a dvakrát tolik vody v poměru k množství semen. Vložte je do misky a podlejte vodou. Přidejte sůl a počkejte, až se rozpustí. Misku zakryjte papírovými ručníky a nechte na teplém místě, například na kuchyňské lince.
Namáčení a dehydratace
Různé druhy semen vyžadují různou dobu nasáknutí. U dýňových semínek je nechte máčet nejméně sedm hodin. Opláchněte a vypusťte vodu každé tři až čtyři hodiny. Jakmile doba máčení skončí, dehydratujte je, abyste se zbavili vody. Za tímto účelem je umístěte do cedníku nebo cedníku, abyste odstranili co nejvíce vody, a poté distribuujte semena v nerezové pánvi. Nechte je na vyhřívaném sporáku (ne více než 65 ° C) po dobu 12 až 24 hodin.
Výhody namáčení semen
Ořechy a semena mají enzymy, které pomáhají předcházet časnému klíčení. Tyto enzymy však mohou způsobit obtížné trávení semen, a proto je důležité je namočit. Ponořením do slané vody odstraníte enzymy a usnadníte trávení semen. Namáčení semen také zvyšuje množství vitamínů, které vaše tělo může absorbovat, a usnadňuje proces trávení lepku.
Klíčící dýňová semínka
Chcete-li mít klíčky z dýňových semen, musíte je namočit. Jakmile je opláchnete a vypustíte, vložte je do nádoby na klíčky, kterou najdete ve většině obchodů se zdravou výživou. Nádobu zakryjte gázou nebo víkem. Umístěte jej lícem dolů na místo se slabým osvětlením a každých osm hodin jej opláchněte, naplňte vodou a důkladně protřepejte, aby se vypustil. Klíčení dýňových semen by mělo trvat přibližně den. Když se objeví výhonky, měly by být umístěny v oblasti osvětlené sluncem.