Obsah
Dextróza a glukóza jsou oba jednoduché cukry, ale jsou stejné? Označení produktu může ztěžovat určení, zda je dextróza stejná jako glukóza. Pochopení chemických vzorců pro každý z nich a představa logiky označování výrobku pomůže odpovědět na tuto otázku.
Skutečnost
Glukóza i dextróza mají stejný chemický vzorec, C6H12O6.
Funkce
Glukóza je nejjednodušší formou cukru, zatímco sacharidy jsou z hlediska anatomické struktury složité cukry. Lidské tělo využívá glukózu ke své energetické potřebě přeměnou sacharidů na glukózu.
Jsou identické?
Ano, glukóza je ve skutečnosti často označována jako „dextróza“. Jedním z důvodů je, že mnoho národních lékopisů používá jako identifikátor glukózové sloučeniny „dextrózu“. Proto je glukóza podaná intravenózně v nemocnici označena jako dextróza. Další důvod odlišné terminologie je vnímán v marketingových výhodách.
Označení produktu
Obchodníci se obecně domnívají, že spotřebitelé vnímají výraz „glukóza“ na etiketách produktů jako negativní aspekt. Výsledkem je, že některé společnosti používají ve svých nutričních informacích místo glukózy termín „dextróza“.
Úvahy
Kvůli nejasnostem ohledně glukózy vs. dextróza, některé organizace lékařů a lékárníků lobují za to, aby odstranily pojem „dextróza“ a důsledně používaly „glukózu“ plošně.