Obsah
Intolerance glukózy, nazývaná také pre-diabetes, způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi po konzumaci sladkostí nebo sacharidů. Tento problém ještě není samotná cukrovka, ale tělo už má potíže se zpracováním cukru a sacharidů. Podle Jacka Challema, autora knihy „Stop Prediabetes Now“, je možné snížit pravděpodobnost, že se intolerance glukózy stane cukrovkou druhého typu snížením spotřeby sacharidů a rafinovaného cukru. Jezte více čerstvých a zdravých potravin a vyhýbejte se zpracovaným potravinám s vysokým obsahem cukru a konzervačních látek.
Vyvarujte se zpracovaných potravin
Zpracované potraviny jsou bohaté na nasycené tuky, konzervační látky, trans-tuky a rafinovaný cukr. Tyto složky jsou zdraví škodlivé, protože přispívají ke zvýšení hladiny glukózy. Podle Challem jsou nejběžnější cukry sacharóza, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, sušina kukuřičného sirupu, melasa, javorový sirup, dextróza a přírodní sladidla. Ačkoli je sladidlo Splenda považováno za alternativu, obsahuje maltodextrin, který funguje podobně jako cukr a zvyšuje hladinu glukózy. Konzervy lze stále jíst, ale vyhýbejte se ovoci v sirupu, protože obsahují příliš mnoho cukru. Vyvarujte se jednoduchých sacharidů, které se nacházejí v sladkostech a pamlskech, protože mohou zvýšit hladinu cukru v krvi a zvýšit riziko cukrovky druhého typu.
Mononenasycené a polynenasycené tuky
Ne všechny tuky jsou stejné, protože mononenasycené a polynenasycené tuky jsou podle American Heart Association považovány za zdravé a přispívají ke snížení rizika srdečních onemocnění a zdravotních problémů. Používejte pouze olivový a makadamiový olej. Jsou bohaté na omega 9, což snižuje inzulínovou rezistenci. To umožňuje tělu správně používat inzulín a předchází rozvoji cukrovky. Omega 3 je zdravý tuk nacházející se v tučných rybách, jako jsou losos, sardinky a žlutoploutví, a pomáhá tělu udržovat inzulín. Ryby také poskytují bílkoviny, které stabilizují hladinu cukru v krvi. Polynenasycený tuk najdete v ořechech, slunečnicových semenech a rostlinných olejích. Mononenasycené lze nalézt v avokádu, arašídovém másle a rostlinných olejích.
Zelenina a sacharidy
Komplexní zelenina a sacharidy poskytují vitamíny a vlákninu, které umožňují tělu stabilizovat hladinu cukru v krvi. Snižují hladinu cholesterolu, což je velmi užitečné pro pre-diabetiky, kvůli riziku vzniku srdečních problémů. Výživná zelenina, jako je květák, brokolice a zelené fazole, obsahuje hodně vlákniny a vitamínu C. Výzvou je, že je nezbytné vyhnout se všem druhům brambor a omezit konzumaci kukuřice a hrášku. Komplexní sacharidy najdete v celozrnném chlebu a rýži, fazolích a luštěninách. Jsou tráveny pomaleji a dodávají energii. Doporučuje se jíst pět porcí zeleniny a šest sacharidů denně.