Obsah
Znát rozdíl mezi bylinami je zajímavé jak pro kuchaře, tak pro zahradníky. Rozmarýn a tymián jsou dvě oblíbené byliny, které se snadno pěstují a jejich lahodnou vůni ucítíte, když jimi projdete na poli nebo na zahradě, nebo sklízíte čerstvé porce na vaření.
Rosemary
Rosemary (Rosmarinus officinalis) je bylina, která může dorůst až do výšky téměř 2 m. To je jedna z charakteristik, které ji odlišují od tymiánu, pomalu rostoucí rostliny. Rosemary roste kolem dlouhých dřevěných stonků. Listy jsou přibližně 1,2 cm až 2,5 cm dlouhé, tmavě zelené barvy a úzké. Spodní strana listů je světle stříbrná nebo světle zelená. Květy jsou malé a obvykle modré nebo fialové. Odstraňte listy z rostliny nebo použijte celou sazenici k vaření v polévkách, dušených pokrmech nebo drůbežím mase.
Pěstování rozmarýnu
Rosemary je vytrvalá rostlina, která roste v mnoha různých klimatických podmínkách. Zasazujte do vhodné půdy, kde je dostatek prostoru pro růst. Rosemary roste lépe v půdě místo v květináčích. Vyhněte se nadměrnému hnojení a pravidelně zalévejte. Tyto rostliny vyžadují malou péči. Některé sazenice můžete zasadit zpět, abyste zvýšili objem nebo vytvořili novou rostlinu. Sklizeň rozmarýnu rozkrojením větších listů a svázáním provázků do sucha. Rosemary lze také použít čerstvé, pokud je to žádoucí.
Tymián
Tymián (Thymus Vulgaris) je pomalu rostoucí rostlina, která má mnoho odrůd a „chutí“. Obvykle dorůstá až do výšky 30 palců. Jeho části jsou tenčí a jemnější než ty rozmarýnové, a když se usuší, snadno se rozbijí. Listy jsou malé, někdy oválné nebo protáhlé a jejich pronikavé aroma je snadno patrné. Květy mohou být fialové, lila nebo střední odstín mezi růžovou a bílou. Tymián je široce používán ve středomořských pokrmech, stejně jako vejce, polévky, maso a saláty.
Pěstování tymiánu
Vysaďte tymián vedle cest nebo na okraje plantáže. Funguje dobře jako výplň a lze ji pěstovat v květináčích. Tymián je vytrvalý, ale při pěstování v půdě je jemnější než rozmarýn. Může být docela dlouhá, pokud její růst nebyl veden, proto ji zajistěte před rozkvětem. Pokuste se zasadit odrůdy rostlin, jako je citron, ananas a další, ale zkontrolujte, které z nich jsou nejlepší pro kuchyň, na ochranu půdy nebo na ozdobu.