Obsah
Přidání oxidu uhličitého je to, co způsobuje bublinkovou sódu nebo perlivou vodu. Oxid uhličitý dodává vodě intenzivnější chuť a funguje také jako konzervační látka.
Zdroj
Perlivá voda byla objevena v minerálních pramenech v Niederseltsers v Německu. V současné době je to prostě minerální voda s umělým nálevem oxidu uhličitého. Klubová soda, která je také uměle sycená, se na konci 19. století stala oblíbeným nápojem a stala se předchůdcem nealkoholických nápojů.
Složení
Perlivá voda neobsahuje žádné přísady. V klubové sodě se přidá hydrogenuhličitan sodný, chlorid sodný, fosforečnan sodný a citrát sodný, aby se snížila kyselost vody. K nápoji se také často přidávají příchutě, jako je citronová limeta nebo bobule.
Použití
Oba se používají k ředění a dávají šumivým účinkům koktejly. Club soda je známá tím, že je osvěžující, bez cukru a zdravou alternativou k nealkoholickým nápojům.
Na zdraví
Perlivá voda a sodová soda nepředstavují žádné významné zdravotní riziko.
Závěr
Perlivá voda i sodovka jsou ve složení prakticky stejné. To, co je odlišuje, je přidání alkalických solí a aroma do klubkové sody.