Obsah
Triple Sec, francouzský likér vynalezený v 19. století, se stal obecným pojmem pro jakýkoli likér s oranžovou příchutí. Podle tohoto popisu jsou značky pomerančového likéru Grand Marnier a Cointreau typy triple sec, ačkoli je chuť a složení odlišují od tradičních triple sec. Tyto tři nápoje pocházejí z Francie v 19. století.
Triple Sec
V 19. století vynalezl Francouz Jean-Baptiste Combier Triple Sec macerací dehydratovaných slupek haitských pomerančů v neutrálním alkoholu a následnou destilací kapaliny v měděných destilacích. Triple Sec, v portugalštině „triple destilovaný“, obvykle obsahuje asi 23% alkoholu a mírně sladkou pomerančovou příchuť. Alkohol má četné barvy, od průhledného po zlaté. Vysoce kvalitní Triple Secs používají jako základ koňak nebo zralé brandy, zatímco nekvalitní jsou vyráběny z nekvalitních nápojů, jako je obilný alkohol.
Grand Marnier
Grand Marnier, likér na bázi brandy s tóny hořkého pomeranče (Citrus bigaradia), byl představen v roce 1827. Dodnes zůstává recept bezpečně v rukou rodiny Marnier Lapostolle. Alkohol stárne v dubových sudech až deset let, než se plní do lahví. Obsah alkoholu 40% je u alkoholu považován za vysoký. Fanoušci si obecně užívají nápoj zahřátý v brandy snifter.
Cointreau
Cointreau, značka oranžového likéru vyráběného na francouzském předměstí Angers, byla poprvé vyrobena v roce 1875. Cointreau, aperitiv a oblíbená přísada do koktejlů, je také široce konzumován jako trávicí prostředek po jídle. Chuť kombinuje sladké a hořké pomerančové slupky zalité čistým alkoholem extrahovaným z cukrové řepy. Stejně jako Grand Marnier obsahuje i Cointreau 40% alkoholu.
Rozdíly
Triple Sec se obecně kombinuje s jinými koktejlovými likéry. Cointreau a Grand Marnier jsou technicky typy triple sec, ale oba mají vyšší obsah alkoholu než tradiční Triple Sec. Cointreau i Grand Marnier mají méně sladkou chuť než většina triple secs, a přestože nahrazují triple sec v prvotřídních koktejlech, jsou také konzumovány čisté.