Obsah
Série E se používá k ochraně, zlepšení a udržení nutriční hodnoty potravin. Emulgátor E471 je běžná přísada, kterou lze nalézt v balených potravinách.
Složení
Emulgátor E471 se skládá ze dvou molekul známých jako glyceryl monostearát a glyceryl distearát. Je vyroben z glycerinu (E422), který lze získat z jakéhokoli živočišného tuku nebo sójového oleje.
Použití
Často se používá jako prostředek proti zpevnění v pekařských výrobcích, jako jsou chleby, koláče a koláče. Lze jej nalézt také na hranolky, dezertní polevy, aerosolové krémy, smetanový krém, margarín a zmrzlinu.
Varování
E471 může někdy obsahovat živočišné zdroje, které nejsou vhodné pro vegetariány, vegany nebo pro ty, kteří následují halal dietu. Zkontrolujte vyjasnění balení potravin. Vegetariánský výrobek bude mít indikační odznak.