Obsah
Pokud milujete chantilly polevu, kterou pekárny používají ve svých dortech, proč si neudělat vlastní doma? Jednoduchý recept lze použít k vytvoření dvouvrstvého narozeninového dortu s lahodnou polevou ze šlehačky, stejně jako váš oblíbený cukrář.
Pokyny
-
Chladicí mísu a šlehače ochlazujte asi na 1 hodinu.
-
Nepraženou želatinu a studenou vodu smíchejte v malé pánvi. Nechte ji odpočívat, dokud nebude hustá.
-
Zahuštěná směs se umístí na pánev na mírném ohni a neustále se míchá, až se želatina rozpustí. Nepotahujte. Vyjměte pánev z ohně a nechte vychladnout.
-
Do mísy přidejte smetanu, cukr a vanilku s chlazenou směsí a směšovačem promíchejte tak dlouho, až se mírně zahušťuje.
-
Přidávejte želatinu postupně do šlehací směsi při pomalém míchání.
-
Beat ve vysoké rychlosti, dokud směs je pevná.
Jak
- Koláče se šlehačkou by měly být uchovávány v chladu.
- Pro čokoládovou verzi, nahradit polovinu cukrář cukrář na kakao.
Co potřebujete
- Budete potřebovat:
- 2 lžičky neochucené želatiny
- 8 lžiček studené vody
- 2 šálky šlehačky (velmi studená)
- 1/2 šálku moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Malá pánev
- Miska na míchání
- Směšovač