Obsah
Mandlová mouka je běžnou složkou receptů pro lidi, kteří jsou alergičtí na lepek nebo kteří následují dietu s nízkým obsahem sacharidů. Ačkoli to má nějaké odlišnosti od toho pšenice, to může být používáno v prakticky nějaký druh chleba, koláč, sušenka nebo koláč.
Pokyny
-
Vyberte si nebělenou mandlovou mouku. Podle zkušeného kuchaře a spisovatele ComfyBelly.com je nebělená mouka nejlepší. Jak mnoho lidí je alergických na lepek, většina trhů dnes prodává mandlovou mouku. Případně si můžete vyrobit vlastní mouku mletím mandlí v mixéru, půl šálku najednou a proséváním výsledného prášku.
-
Najděte recept, například některé z knihy Elany Amsterdamové, "Kuchařka bez mandlové mouky" (Free Translation, "Bezlepková kuchařka s mandlovou moukou"). Mandlová mouka má jiné vlastnosti než pšeničná mouka, a proto ji nelze jednoduše nahradit receptem.
-
Připravte si chléb, dort, sušenku nebo koláč podle receptu. Zbývající mandlovou mouku uložte v zapečetěném hrnci, aby byla čerstvá. Pokud ho budete chtít znovu použít v krátkém čase, uložte jej do spíž. Pokud ne, skladování v mrazničce prodlouží jeho trvanlivost.
Získání a používání mandlové mouky
Co potřebujete
- Mandlová mouka
- Kuchyňské potřeby
- Ingredience pro recept