Jak používat suché organické droždí

Obsah

Pokyny
Oznámení
Co potřebujete

Vaření je umění a bylo praktikováno a zvládnuto několik set let. S některými balíčky suchých kvasnic, dokonce i osoba, která nemá žádnou praxi při výrobě chleba může udělat jeden s úspěchem. Biologické kvasinky působí v průběhu několika minut a mohou být smíchány s jinými přísadami, aby se vytvořily různé dezerty, pečivo a rohlíky.

Pokyny

Biologické kvasinky jsou zodpovědné za růst chleba (Martin Poole / Digital Vision / Getty Images)

Nalijte teplou vodu do malé misky a změřte teplotu, která by měla být mezi 35 a 40 ° C, aby byla zajištěna aktivace kvasinek. Pokud je voda vyšší než 43 ° C, zabije kvasinky a těsto nebude růst.
Do teplé vody přidejte dvě polévkové lžíce cukru, dokud se nerozpustí. Otevřete balíček suchých kvasnic a nalijte obsah do směsi teplé vody a cukru. Cukr působí jako potrava pro kvasinky, protože je aktivován teplou vodou.
Utěrku navlhčete vlažnou vodou a zakryjte misku obsahující vodu, cukr a prášek do pečiva. Umístěte kanystr do teplejšího prostoru a nechte kvasinky působit a zvětšujte objem. Počkejte 10 minut, než se kvasinky aktivují v teplé vodě.
Odstraňte hadřík z misky a zjistěte, zda na povrchu vody nevznikla pěna s bublinkami. To ukazuje, že kvasinky jsou stále živé a připravené k použití. Pokud se bubliny neobjeví, kvasinky již nejsou živé nebo aktivní a je třeba je zlikvidovat. Opakujte výše uvedené kroky s dalším pečícím balíkem, dokud nenajdete ten, který je vhodný pro vaření.
Smíchejte droždí s ostatními složkami receptu. Všechny recepty se budou lišit, takže se dobře řiďte všemi pokyny. Chléb recepty obvykle mají několik kroků a těsto potřebuje odpočinout, aby mohl růst a tvořit vnitřní bubliny vzduchu, než jít do trouby.