![Jak používat suché organické droždí - Články Jak používat suché organické droždí - Články](https://a.laermfeuer.org/articles/como-usar-fermento-biolgico-seco-1.jpg)
Obsah
Vaření je umění a bylo praktikováno a zvládnuto několik set let. S některými balíčky suchých kvasnic, dokonce i osoba, která nemá žádnou praxi při výrobě chleba může udělat jeden s úspěchem. Biologické kvasinky působí v průběhu několika minut a mohou být smíchány s jinými přísadami, aby se vytvořily různé dezerty, pečivo a rohlíky.
Pokyny
-
Nalijte teplou vodu do malé misky a změřte teplotu, která by měla být mezi 35 a 40 ° C, aby byla zajištěna aktivace kvasinek. Pokud je voda vyšší než 43 ° C, zabije kvasinky a těsto nebude růst.
-
Do teplé vody přidejte dvě polévkové lžíce cukru, dokud se nerozpustí. Otevřete balíček suchých kvasnic a nalijte obsah do směsi teplé vody a cukru. Cukr působí jako potrava pro kvasinky, protože je aktivován teplou vodou.
-
Utěrku navlhčete vlažnou vodou a zakryjte misku obsahující vodu, cukr a prášek do pečiva. Umístěte kanystr do teplejšího prostoru a nechte kvasinky působit a zvětšujte objem. Počkejte 10 minut, než se kvasinky aktivují v teplé vodě.
-
Odstraňte hadřík z misky a zjistěte, zda na povrchu vody nevznikla pěna s bublinkami. To ukazuje, že kvasinky jsou stále živé a připravené k použití. Pokud se bubliny neobjeví, kvasinky již nejsou živé nebo aktivní a je třeba je zlikvidovat. Opakujte výše uvedené kroky s dalším pečícím balíkem, dokud nenajdete ten, který je vhodný pro vaření.
-
Smíchejte droždí s ostatními složkami receptu. Všechny recepty se budou lišit, takže se dobře řiďte všemi pokyny. Chléb recepty obvykle mají několik kroků a těsto potřebuje odpočinout, aby mohl růst a tvořit vnitřní bubliny vzduchu, než jít do trouby.
Oznámení
- Nepřehřívejte vodu, protože to zabije kvasinky.
Co potřebujete
- Organické kvasinky
- Kuchyňský teploměr
- 2 lžíce cukru
- Malý kanystr
- Miska na nádobí